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在眾多傳統中式糕點中，芡實糕以其獨特的口感和豐富的營養價值備受青睞。然而，很多人心中都有一個疑問：芡實糕是軟的還是硬的？其實，芡實糕的軟硬并非有絕對標準，它會受到多種因素的影響。制作工藝不同，成品的質地就會有所差異，有的師傅注重保留芡實原本的緊實感，做出來的芡實糕偏硬；而有些則為了迎合大眾對軟糯口感的喜好，讓芡實糕更具綿軟之態。此外，儲存條件也會對其軟硬產生作用。接下來，就讓我們深入探究芡實糕軟硬背后的秘密。

芡實糕是比較傳統的一種糕點，它主要是用芡實粉和糯米粉制作而成的一種甜點，它的味道比較豐富，口感很不錯，可以起到很好的食用價值，深受人們喜歡。在高溫下，芡實糕是軟的，放冷了之后，就會變硬，只要沒變質，硬的芡實糕也是可以吃的。

芡實糕是軟的還是硬的

在熱狀態下是軟的；天冷的時候很難。

芡實糕的主要原料是芡實和米粉。在高溫下，芡實糕是柔軟的。當芡實糕在室溫下放置一段時間后，芡實糕會變得非常冷和硬。因此，芡實糕可以是硬的，也可以是軟的。如果你喜歡吃硬的，你可以把芡實糕放涼了吃；如果你喜歡吃軟的，你可以蒸一下芡實糕，稍微晾干，然后開始吃，這取決于你的個人飲食習慣。

芡實糕變硬了還能吃嗎

沒變質還是可以吃的。

芡實糕具有調理脾胃、補腎強精的功能。芡實糕是由芡實和糯米粉制成的蛋糕。芡實糕具有調節脾胃的功能。用于治療消化不良和易腹瀉。此外，芡實糕富含碳水化合物，人體很容易吸收，可以為人體提供能量。還具有補腎固精的良好效果，用于治療射精和尿頻。建議患者養成良好的生活習慣和健康飲食。

芡實糕的做法

主要成份：芡實300克，糯米粉100克

輔料：細白糖30g，水200ml，適量糖粉（或熟糯米粉）

步驟：

1.將芡實在水中浸泡兩天，煮熟，在陽光下曬干，然后用烹飪機將其打成粉末；

2.攪拌玉米淀粉粉、糯米粉和細糖；

3.加水，倒入容器內壓實；

4.將其放入蒸鍋中蒸15分鐘。在砧板上鋪一層糖粉（或熟糯米粉），然后切成塊；

5.冷卻后，撒上糖粉即可享用。