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我不僅會做火鍋，我還會做很多，大家好，我是唯有美食你。

這才是香辣蝦的正確做法，口感勁爆營養(yǎng)高，一鍋都不夠吃！香辣蝦想必大家都吃過，但我猜你可能每次吃都感覺意猶未盡，或者說差一點味道，那你是的制作方法有問題，今天就給大家?guī)砹讼憷蔽r的做法，讓你吃到過癮。香辣蝦，吃的自然是蝦的鮮美和香辣的完美融合，其中的辣自然要達到勁爆才能讓人滿意，而且不能喧賓奪主，光有辣是不行的，還要發(fā)揮出蝦的鮮味，這樣才能算是一道令人滿意的香辣蝦。

蝦的做法有很多種，而且營養(yǎng)豐富，大人小孩都愛吃。今天給大家分享一道商用的香辣蝦做法，做法和食材用料都非常簡單。做出來的蝦味道麻辣鮮香，肉質(zhì)緊韌爽脆。香辣蝦是過年必不可少的一道硬菜，而且這道香辣蝦在一般招待賓客的宴席上都會出現(xiàn)。不僅味道好，檔次高，而且待客也不失面子。家里來客人了，用這道香辣蝦來招待客人再合適不過了。就算平常不怎么吃辣的朋友，吃到這道香辣蝦，也會贊不絕口的，吃完讓人回味無窮。那么，這么好吃的香辣蝦是怎么做的呢？下面我們就來說下商用版干鍋香辣蝦的做法。

首先還是，我們需要先準備好需要的食材，鮮蝦 500 克，香辣料 50～70 克，鹽 少許，泡姜 30克，干鍋紅油 100～200 克，泡紅椒 30克，調(diào)味粉 25 克，油酥土豆 100 克，色拉油 1500 克，花椒 少許，老姜片 30 克，熟芝麻 2克香辣蝦加盟，大蒜 30克，香菜 5克，小青椒 50 克，蔥絲 5～10克，大蔥節(jié) 2~4節(jié)，野山椒 50克，干辣椒 5～20克。

準備好所需要的食材后，我們就開始制作了，首先將買回來的鮮蝦沖洗干凈，從蝦背開口，并且挑出蝦線，清理蝦須蝦腳，然后選制干鍋底菜（洋蔥、西芹、豆芽、黃瓜、白菜、生青、紅菜椒等） 都可以，用色拉油炒熟加調(diào)味粉和鹽，倒入干鍋中待用。接著將凈鍋置旺火中，下色拉油加至六成熱時，將處理好的鮮蝦下鍋炸至變紅，最后鍋入干鍋紅油燒熱，加入油酥土豆、干辣椒、花椒、大蔥、大蒜、老姜片、泡紅椒、泡姜、野山椒、小青椒炒出香味，加入蝦炒至入味后加入香辣料、調(diào)味粉炒勻，出鍋倒入有底菜的干鍋上，最后，撒上香菜、芝麻即可出 堂。

像很多干鍋一樣客人吃完干鍋菜品后，加入高湯，可以接著點菜涮菜。怎么樣，很簡單吧香辣蝦加盟，你學會了嗎？

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