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李先生加州牛肉面(李先生牛肉面及其成本)
更新時間: 2025-01-23 04:44 作者: 36創(chuàng)業(yè)加盟網

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答案在最后,先說李先生牛肉面的由來。

李先生牛肉面就是原先的加州牛肉面。當時的那個“美國加州牛肉面大王”,生出過不少逸聞趣事,焦點在于:坊間都說美國人何時吃開牛肉面了?加州有有牛肉面嗎?又是怎么開到中國了?有好事者就費力去調查澄清。然而,此面非彼面,此店非彼店,此加州非彼加州,美國加州牛肉面大王是個中國人在中國開的牛肉面店。

這么一來就清楚了,原來是商家的攬客招數(shù),借個大牌子唬住吃面客。再往里扒更明白,一個1932年出生于重慶叫做李北祺的,14歲當了國軍,1949年隨軍去了臺灣,1970年移居美國。此前此人事跡乏善可陳,沒什么值得一提的。可是去美國后卻觸動了發(fā)展機會,還很快到達人生巔峰。

原來此人是個吃貨,癡迷中餐。去了美國就在洛杉磯搞了個“中國烹飪藝術公司”,弘揚中國美食。在他全力推廣的中國菜里,牛肉面一花奇放,受到當?shù)厝藷崤酰咳盏氖晨蛿D破門。很快獲得地方高度關注,被《洛杉磯時報》給予四顆金星最高贊美,在1972年美國加利福尼亞政府主辦的美食大賽中獲得冠軍,冠軍(KING)也是“大王”的意思。于是,李北祺在同行里就有了江湖諢號“牛肉面大王”,他也以此為豪,就以“牛肉面大王”為店號,一本正經的做起牛肉面來??梢娺@個大王確是真的大王。

到了1987年,李北祺來到國門開放后的北京,在東四開了第一家“美國加州牛肉面大王”飯店李先生加州牛肉面,實際行動報效祖國。這個時候的李北祺,在美國的生意做的風生水起,已經開有七家店,是美國烹飪專家協(xié)會會員,他的創(chuàng)業(yè)經歷并被寫入《華人百商》?;氐阶鎳?,他賣掉美國的所有面店,全力國內發(fā)展。至今已在各地開設八百余家面店。

如今不叫“美國加州牛肉面大王”,改叫“李先生”李先生加州牛肉面,也有故事,主要是被假冒給鬧的。名氣大了,假冒的就多了,防不勝防,逼的公司沒辦法,于老先生剛逝去不久的2008年5月1日就把名號給改了。李北祺先生于2008年1月27日仙逝,謹以此文紀念老先生對中國美食文化的杰出貢獻。

再回過頭說牛肉面,一碗20元,成本要多少?按著倒推法,市場餐飲成本毛利半對半的基本法則,一碗牛肉面的材料,牛肉、肉湯和面條合到10元,毛利10元包括人工、房租、水電等所有開支,營運得當,會有個一半的純利,一碗面會掙到5塊錢。當然要憑著流量支撐,流量又靠著質量和服務支撐,這就形成面店的生態(tài)環(huán)境,也可以理解為壓力。做好了有錢賺,做不好也會關門走人。

總結:以上內容就是李先生加州牛肉面(李先生牛肉面及其成本)詳細介紹,如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。

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