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研磨時(shí)光咖啡館The future needs us to create, to work hard no matter how difficult, we have to go forward do not flinch, do not be afraid of difficulties and obstaclesCONTENTSThe future needs us to create, to work hard no matter how difficult, we have to go forwarddo not flinch, do not be afraid of difficulties and obstacles一、市場(chǎng)背景 二、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) 三、市場(chǎng)定位 四、競(jìng)爭(zhēng)分析 五、SWOT分析 六、品牌營(yíng)銷 七、結(jié)束語(yǔ)（一）中國(guó)整體市場(chǎng)環(huán)境分析{ 一 、 市 場(chǎng) 背 景（二）校園周邊市場(chǎng)環(huán)境分析市場(chǎng)背景2013-2020年中國(guó)人均年咖啡消費(fèi)杯數(shù)變化情況中國(guó)人均年咖啡消費(fèi)杯數(shù)為6.2杯，較 2013年增長(zhǎng)了近一倍。人均消費(fèi)量不斷增長(zhǎng)市場(chǎng)背景2013-2020年中國(guó)消費(fèi)咖啡市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)及增長(zhǎng)情況中 國(guó) 消 費(fèi) 咖 啡 市 場(chǎng) 規(guī) 模 增 長(zhǎng) 迅 速2013-2020年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率為29.5%。
市場(chǎng)背景2020年度全球主要國(guó)家咖啡消費(fèi)占比與其他主要咖啡消費(fèi)國(guó)相比研磨時(shí)光咖啡館，中國(guó)咖啡消費(fèi)具有較高的成長(zhǎng)潛力。市場(chǎng)背景以上我們可以看出，中國(guó)未來(lái)咖啡發(fā)展市場(chǎng)潛力依 舊極大且現(xiàn)階段發(fā)展趨勢(shì)良好，且中國(guó)本土特色咖 啡店仍占據(jù)當(dāng)前主要市場(chǎng)，市場(chǎng)并未完全飽和。投 資咖啡店，仍不失為一個(gè)實(shí)體投資的良好選擇。（二）校園周邊市場(chǎng)環(huán)境分析優(yōu)勢(shì) ? 競(jìng)爭(zhēng)小:校區(qū)周邊并無(wú)精品咖啡店；? 市場(chǎng)大:學(xué)生及教職工擁有一定的消費(fèi)能力；? 地理位置優(yōu)越:1.位于大型商場(chǎng)中、客源多； 2.距離近、外賣配送利潤(rùn)更高劣勢(shì) ? 小面積快捷式奶茶店，擠占市場(chǎng)空間。? 附近八佰伴、萬(wàn)達(dá)等大型商業(yè)廣場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。二、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)The future needs us to create, to work hard no matter how difficult, we have to go forward do not flinch, do not be afraid of difficulties and obstacles二、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)1.立足于“專業(yè)的手工拉花咖啡館”理 念，為消費(fèi)者提供精品美味咖啡。2.不局限于單一咖啡供應(yīng)，產(chǎn)品豐 富。
強(qiáng)化咖啡館餐飲功能。3.咖啡店擁有較大且空間獨(dú)立。可 以接待一人、雙人、多人食等情況。三、市場(chǎng)定位集閱讀、休閑,飲食,娛樂(lè)于一體,以消費(fèi)者可接受的價(jià)格提供一種情感和 精神享受的場(chǎng)所，主要針對(duì)學(xué)生習(xí)慣建立運(yùn)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)模式。市場(chǎng)定位1、目標(biāo)受眾定位01在校大學(xué)生02附近居民03其他群體目標(biāo)受眾分析 其他群體市場(chǎng)定位Well DisplayBoard PlanServiceStrong Structure2.價(jià)格定位定 位總體價(jià)格體系上以中檔為主, 以高檔價(jià)格為輔,大概咖啡價(jià) 格定位在30至50之間。中檔價(jià)格主要面對(duì)的消費(fèi)者是大學(xué)生群體，在價(jià)格壓低的同時(shí)也不能?忽視咖啡館與奶茶店、快餐店區(qū)別；因高檔價(jià)格為輔，有利提高咖啡館的形象，也可以滿足有此需求的消費(fèi)者。四、競(jìng)爭(zhēng)者分析The future needs us to create, to work hard no matter how difficult, we have to go forward donot flinch, do not be afraid of difficulties and obstacles競(jìng)爭(zhēng)者分析1.校園超市罐裝、速溶咖啡速溶咖啡因其價(jià)格較低研磨時(shí)光咖啡館，具有一定提神功能而受到學(xué)生選 擇。
但其低廉的價(jià)格也代表著粗糙的用料，提神的功能性 大于口味追求。即品質(zhì)較低，難以滿足消費(fèi)者品質(zhì)需求。2.校園內(nèi)奶茶小鋪 主要特點(diǎn)為飲品種類多、口味甜，被學(xué)生群體較為廣 泛接受。但相較咖啡店的“慢食文化”，奶茶鋪空間小， 即買即走，是一種便捷性快餐，不具有咖啡店的社交、 辦公、休閑功能。3.校園周邊餐飲 餐館口味好、菜品種類多，但人均消費(fèi)較高，且主要功能 在于多人聚餐；周邊商場(chǎng)內(nèi)小食小吃類店鋪則因距離較遠(yuǎn)而相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力低。五、SWOT分析The future needs us to create, to work hard no matter how difficult, we have to go forward do not flinch, do not be afraid of difficulties and obstaclesSWOT分析S：優(yōu)勢(shì)分析 1.地理位置優(yōu)越，市場(chǎng)廣闊 2.環(huán)境優(yōu)雅，配套設(shè)備完善 3.品質(zhì)較高，種類繁多 4.滿足多種顧客需求，功能性 強(qiáng) 5.管理制度優(yōu)越，產(chǎn)品更優(yōu)質(zhì) 新快W：劣勢(shì)分析 1.開店成本較高 2.前期品牌知名度低，宣傳 成本大 3.多級(jí)市場(chǎng)鏈，受物價(jià)起伏 影響大O：機(jī)遇分析T：威脅分析1.大學(xué)生市場(chǎng)樂(lè)于接受新興事 1.小面積快捷式奶茶店，擠物占市場(chǎng)空間。
2.當(dāng)前此類型服務(wù)存在空缺2.附近八佰伴、萬(wàn)達(dá)等大型 商業(yè)廣場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。六、品牌營(yíng)銷The future needs us to create, to work hard no matter how difficult, we have to go forward donot flinch, do not be afraid of difficulties and obstacles研磨時(shí)光——留住時(shí)光儀式感咖啡 = 咖啡豆+水咖啡店 + 品牌文化 =精品咖啡+優(yōu)質(zhì)服務(wù)+ 精神休憩點(diǎn)品牌定位與核心理念正如其店名一般，time研磨時(shí)光 咖啡店致力于品質(zhì)服務(wù)，精磨細(xì) 研只為了給顧客提供一杯品質(zhì)咖 啡。我們?cè)谧⒅亟o予顧客品質(zhì)保證時(shí)，也 同時(shí)注重顧客本身的體驗(yàn)。都市人群的時(shí)間愈發(fā)零碎，但我們?cè)?意做“慢服務(wù)”，用時(shí)光見證品質(zhì)。做每一位會(huì)員的美好時(shí)光記錄者。品質(zhì)時(shí)光記錄品牌營(yíng)銷推廣活動(dòng)推廣手段線下推廣品牌營(yíng)銷營(yíng) 銷 手 段特色會(huì)員制定期推出。 1.如在光棍節(jié)的時(shí)候推出‘一人行’主題咖啡進(jìn)行優(yōu)惠折扣。 2.并在自媒體平臺(tái)上進(jìn)行文字視頻宣傳。針對(duì)各時(shí)間段人流不同情況，可以進(jìn)行傾向性安排。場(chǎng)地分時(shí)段 如1.在早上10點(diǎn)以前可將咖啡館設(shè)定成一個(gè)咖啡圖書館 2.晚上8點(diǎn)以后可以針對(duì)學(xué)生提供類似生日聚會(huì)的場(chǎng)地。
結(jié)束語(yǔ)研磨時(shí)光咖啡館追求的不僅是味蕾上的滿足，也是精神上的慰藉。在濃厚醇香中，咖啡被賦予了時(shí)光的意義...研磨時(shí)光咖啡館:做好咖啡，但不止做好咖啡...謝謝觀看The future needs us to create, to work hard no matter how difficult, we have to go forward donot flinch, do not be afraid of difficulties and obstacles
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