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這個要看當地市場的情況，每個地方的牛肉價格也不一樣，還有是不是自己養的牛，如果你是買進來賣出去利潤相對低一些。我是在農村搞養殖的也養的有牛牛肉利潤，我旁邊也有一個牛場。對于牛肉市場還是了解一些的。就那我們這邊的來說，從自己養和買進來的兩部分來說（都是以我們這邊的市場為準，因為別的地方也不清楚）。

買進來活牛，自己殺自己賣。現在不光是牛肉在漲，活牛價格也在漲。一般能殺到三百斤牛肉的活牛，至少要九千到一萬多，牛肉價格至少四十一斤，縣城去年臘月的時候賣到四十五，有些五十。加上里面的內臟，牛鞭，牛頭這些一頭牛大概能賺兩千左右。我們這邊買牛一般不是稱的，雙方看了談好價錢就可以了，這個就要考研那些買牛的眼光了。有些牛販子干了幾十年看的非常準，相差不會多于十斤。他說殺三百斤肉，最多就在290到310之間。所以說如果你能買到便宜的牛，那肯定能賺錢，賺到三四千都有可能。現在牛肉還有很多打水的，這樣的話賺的更多。要說500斤的牛肉，買進來至少要一萬七以上撒，就看自己會不會買了，。能賺到三千左右。

再說說自己養牛的情況。這個利潤就很高了，比如自自繁自養，完全在山上放養的話，基本上不需要什么本錢牛肉利潤，一頭牛養兩三年，賺一萬多都有可能。如果只是育肥，比如買小的牛犢，或者比較瘦的但是架子比較好的，喂幾個月育肥一下，那也能賺幾千。我們這邊很多都是這樣搞的，下半年的時候，買進來十幾頭牛，比較小的，或者很瘦但是架子很好，每頭牛大概五六千，七八千的都有。然后冬月臘月自己殺了賣，一頭牛賺五六千的也有。這樣的話就是比較累一點，自己養的。

但是主要是還是看銷路和價格。有些人說他們那里的牛肉才二十幾塊，我們這邊已經四五十了。這個利潤肯定不一樣了。反正不管干什么都有風險。賣牛肉也有虧的的時候。我自己也是養牛的，年底的時候賣，都是在山上放養的都是本地小黃牛，現殺現賣的，他們看著殺的，不打水，也沒有任何毛病的，都是城里人來買，一斤五十不講價。

做生意有虧有賺，天時地利人和。就看看自己能不能找到機會。

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