咖啡連鎖店(要開4500家連鎖店，超過星巴克！這家中國咖啡店你知道嗎？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:咖啡連鎖店(要開4500家連鎖店，超過星巴克！這家中國咖啡店你知道嗎？)。
說起咖啡，很多人最先想到的應(yīng)該是星巴克，畢竟作為全球最大的連鎖咖啡品牌，星巴克的名字可是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹Ｗ罱袀€本土的咖啡連鎖品牌火了，被稱作最有可能打敗星巴克的咖啡品牌，它就是瑞幸咖啡。
創(chuàng)造瑞幸的是原神州優(yōu)車COO錢治亞，她是神州優(yōu)車的創(chuàng)始元老，在2020年選擇離職創(chuàng)業(yè)，也就有了瑞幸咖啡。自從去年1月試運營以來，瑞幸就開始了瘋狂擴張模式，廣告投放等營銷活動也是一輪接一輪，到年底瑞幸的門店數(shù)量就突破了2000家，并在雙十一期間創(chuàng)下了7天1800萬杯銷量的記錄。如此快速的擴張，背后自然離不開強大的資本支持咖啡連鎖店，瑞幸先后完成2億美元的A輪融資和2億美元的B輪融資，估值超過22億美元。過去一年的時間，瑞幸共賣出咖啡8900萬杯，累計用戶量超過1200萬，瑞幸在取得如此成績的基礎(chǔ)上又提出了門店數(shù)4500家的新目標(biāo)，力求超越星巴克，成為中國最大的咖啡連鎖品牌。
為何瑞幸咖啡能在短短一年的時間內(nèi)，成為中國第二大連鎖咖啡品牌并挑戰(zhàn)星巴克的霸主地位？與星巴克不同的是，瑞幸主打的模式是消費者手機下單+配送/自提，當(dāng)然它也有提供堂食的旗艦店。為了能夠在各大寫字樓里打出名頭，瑞幸還請了湯唯、張震做代言人，有了明星代言再加上鋪天蓋地的廣告營銷，瑞幸很快就獲得了知名度。光有知名度還不行，畢竟大多數(shù)人都只認(rèn)星巴克，為了吸引客流量，瑞幸推出各種補貼活動，用戶可以享受首杯免費和折扣優(yōu)惠等活動。2020年瑞幸咖啡的總營收為7.6億，銷量9000萬杯左右，一杯咖啡的收入才8.5元。
不過瑞幸這樣的擴張速度和瘋狂補貼肯定是虧錢的，據(jù)瑞幸的財務(wù)數(shù)據(jù)，2020年前9個月瑞幸的營收為3.75億元，凈虧損卻高達8.6億元人民幣。如此燒錢的速度讓人想到了共享單車領(lǐng)域的ofo，瑞幸咖啡會不會成為下一個ofo成為很多人的疑問。對此，瑞幸創(chuàng)始人錢治壓表示，公司的現(xiàn)金流很健康，會繼續(xù)投入資金開設(shè)店鋪、進行活動補貼、產(chǎn)品研發(fā)。瑞幸CMO楊飛表示，“我們現(xiàn)在要的就數(shù)速度和規(guī)模，當(dāng)前并不打算談?wù)撚麊栴}”。瑞幸咖啡通過免費品嘗、分享送折扣券等方式收獲了一批顧客，在業(yè)務(wù)拓展上瑞幸做的也很積極，在全年的騰訊全球合作伙伴大會，瑞幸也是活躍其中，不少參會者都變成了瑞幸的顧客。
做為一個新興的連鎖咖啡品牌，想要獲得持續(xù)的熱度，還是要在營銷上下功夫。瑞幸咖啡就非常擅長碰瓷營銷，經(jīng)常和星巴克打口水戰(zhàn)，雖然這樣做會讓部分人對瑞幸感到反感，但也是讓人們不自覺地把瑞幸和星巴克進行比較，進而獲得持續(xù)的關(guān)注度。瑞幸2020年8968萬杯的銷量、1254萬的用戶數(shù)都說明了這種營銷手段是成功的，即便大部分人不喜歡瑞幸咖啡，但是銷量蹭蹭的上漲，連鎖店的數(shù)目也在不斷增加。根據(jù)瑞幸公布的2020年計劃咖啡連鎖店，瑞幸在2020年會新建2500家咖啡店，總數(shù)將達到4500家，超過目前星巴克的3000多家門店。
中國的咖啡市場在2020年就達到了將近700億的規(guī)模，如今以每年15%的速度高速增長中，作為舶來品的咖啡在中國也逐漸被認(rèn)可，現(xiàn)在很多人每天都要喝一杯咖啡。不過目前咖啡的價格還是有點偏貴，以星巴克為例，一杯美式咖啡的價格是28元，這大概是我們平常一次午飯的價格。瑞幸咖啡的出現(xiàn)，對于消費者是一件好事，其CMO也表示，“咖啡不是奢侈品，必須要有合理的價格”。目前星巴克占據(jù)中國咖啡快消市場的50%以上的份額，平均每家店的營業(yè)收入為67萬美元，利潤率達35%。
在快速擴張的過程中，瑞幸也應(yīng)注重品牌文化的建設(shè)。星巴克之所以這么火，就是因為它的品牌文化建設(shè)十分成功，在世界品牌實驗室發(fā)布的《2020世界品牌500強》中，星巴克排在32位，現(xiàn)在人們已經(jīng)把在星巴克喝咖啡當(dāng)成一種文化。你喜歡喝咖啡嗎？你會選擇瑞幸咖啡還是星巴克呢？
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