樊記肉夾饃(有關西安的肉夾饃精選作文)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:樊記肉夾饃(有關西安的肉夾饃精選作文)。
有關西安的肉夾饃精選作文導語：西安有許多著名的風味小吃，如涼皮、米線、羊肉泡饃等。 其中，最好吃，最有名的可莫過于西安特產肉夾饃了。下面，下面是 小編搜集的有關西安的肉夾饃精選作文，歡迎大家參考。西安的肉夾饃精選作文一： 西安樊記臘汁肉歷史悠久。相傳， 唐朝時期，長安城東有位姓樊的官宦人家，為人正直。那年陜南遭受 水災，不少人逃至長安。樊家開倉放糧，救濟難民。一天，樊老爺拜 朝回府，行至東門外，看見一個衣衫襤褸的小伙跪在一尸體旁放聲痛 哭。經打問，才知他隨母逃難至此，不幸母親身亡，無法安葬。樊老 爺十分同情，命家人幫助安葬了老母，并贈銀百兩，讓其謀生。十年后，小伙經營臘汁肉發了大財。為報樊府之恩，借樊老爺 80 壽辰之機，用百株花椒樹木料，做成棺木。再從 10 頭生豬身上剔 下 500 斤精肉，烹制成上等臘汁肉放進棺內，密封后送進樊府。樊老 爺壽辰吉日，客人甚多，對棺木沒有在意。由家人抬入后院柴房，一 放就是幾年。后來，樊老爺冒犯了朝廷，被削職為民，滿腹怨恨，一病離開了 人世。沒過幾年，家產也變賣一空，樊家生活日趨困難。這時，家人 稟告老夫人，柴房內有一棺木，可變賣度日。不料幾個人去抬棺木卻 抬不動。
樊夫人有些詫異，命人打開察看。原來是滿滿一棺木臘汁肉。 香氣四溢，色澤鮮嫩。她讓家人拿一些上街去賣，一時便賣完了。吃 到的贊不絕口樊記肉夾饃，沒吃到的感到遺憾。這消息不脛而走，登門買肉的越1來越多。樊家就在門口開了戶門面，生意非常興隆。眼看棺木中的臘 汁肉即將賣完，生活又將沒有著落。樊夫人出了個主意：買些鮮肉， 用棺木中的肉汁湯煮成新的臘汁肉，仍然保持著原味。樊家便長期 開起了臘汁肉鋪，名氣也越來越大。肉夾饃之用肉亦有三種，純瘦，肥瘦，肥皮。賣家只需看你點名 要哪一種，就知道你吃肉夾饃的歷史和道行。一般的年輕人，以女子 居多，喜歡吃純瘦;有些個食饃年頭的，要肥瘦，這東西要肥瘦均勻 才香;骨灰級食客，是要吃肥皮的，顧名思義，就是肉皮和它下面的 少許脂肪，肥而不膩，膠糯香滑，是臘汁肉中的精品。肉夾饃遍及西安大街小巷.咬一口外皮松脆,其內綿軟的白吉饃。 滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道,不由你不唾液橫生,真 是人生一小快樂。經常見食客吃肉夾饃時,豎持而食,淋漓滿手,實在可惜噴香的肉 汁。正宗吃肉夾饃的姿勢為水平持饃,從兩側咬起。水平持饃,可以使 臘汁肉肉汁充分浸入饃中,不致流出;如從白吉饃中間咬起,臘汁肉會 從兩側擠出。
陜西有個詞叫"扎勢",有故作姿態的意味。中國是茶葉 故土,國人喜飲當年新鮮綠茶,香氣芬芳,清新宜人;東洋人喝半發酵 的烏龍茶,因為稀罕,發明了裝模作樣的茶道;西洋人路途遙遠,只有 消受發酵的紅茶,還要加檸檬汁,方糖,視若享受。在老陜的眼里,這是 "扎勢",還是"笨狗扎個狼狗勢東施效顰之意"。吃肉夾饃有點須要 的講究,不是"扎勢",是正確享受這一美味。每到一地,初涉新奇事物, 當入鄉隨俗,留意請教。這樣不僅增長閱歷,更可體驗地方風土人情。2西安的肉夾饃精選作文二： 肉夾饃，是陜西最有名的小吃之 一。說是“肉夾饃”，其實是“饃夾肉”。咬一口圓圓的肉夾饃，真是唇齒留香啊!香噴噴脆生生的兩層烙 餅，中間夾著澆了鹵肉汁的剁碎了的深紅色的紅燒肉，肉汁的鮮味兒、 脆餅的香味兒在口中久久不散，讓人回味無窮。爺爺奶奶在西安生活了幾十年，自然學會了陜西名食肉夾饃的做 法。我看著爺爺做肉夾饃，真是越看越饞。首先是和面，這個過程需 要技巧，也很費時間。先要在盆子里倒上一些面粉，再加入適當的發 酵粉，一邊加水一邊用筷子攪拌，當試著面絮的干濕程度剛好時，就 把它揉成一個面團，放在盆子中間。
冬天，爺爺還要給面盆用棉被和 熱水搭一個“暖和的小窩”。我很好奇，就問：“爺爺樊記肉夾饃，難道面也要‘睡 會兒覺’才能吃嗎?”爺爺暢懷大笑，說：“再過兩個小時，看它會變 成什么樣子?”這段時間，爺爺要把一大塊五花肉放進鍋里煮，也要 兩個多小時，還要加進十多種佐料呢!兩個小時以后，爺爺輕輕搬開那個“溫暖的小窩”，讓我大吃一 驚：盆子里的面團長大了，白白胖胖的，脹滿了半個面盆。爺爺揪出 一塊面讓我看：“你瞧，面里邊像蜂窩一樣就算發好了，這就是發酵 粉的力量。”爺爺把面揪成一個個小面團，再揉成一個個圓圓的面餅， 放進電餅鐺里烤上十來分鐘，中間需要把面餅翻一下身。嗨!香噴噴 脆生生的新鮮烙餅就出爐啦!陜西人給這種發面餅起了個好聽的名字， 叫做“白吉饃”。這時，肉也燉好啦!整個廚房和餐廳都飄散著紅燒肉 的香味兒。爺爺將白吉饃平躺著用刀沿著直徑方向劈成兩層，只留下3一小部分像合頁一樣連著，然后再將剁碎的肉夾進白吉饃中間，這樣， 外脆里香、美味可口的肉夾饃就做好啦!我在一邊看著，早就饞涎欲滴。雙手拿起一個肉夾饃，深吸一口 氣，大大咬一口，在嘴里吸出肉汁，認真品嘗著，再漸漸咀嚼肉和餅， 這滋味美好無比，難以形容。
我說：“爺爺真是個神廚!”爺爺看著我， 笑得合不攏嘴。有一次吃肉夾饃時，我只顧沉醉在美味之中，手忘了 把兩層餅捏緊，結果肉從餅里掉了出來，幸虧散落在盤子里，我只好 把肉再塞回去，弄得滿手是油。爸爸媽媽都生在西安，也特別愛吃肉夾饃。所以吃肉夾饃成了爸 爸媽媽思念家鄉的一項活動。外公外婆每次從西安來蘇州，也總要給 我帶一些肉夾饃。看了我對陜西肉夾饃的描述，你是不是已經饞得“口水直流三千 尺”了呢?西安的肉夾饃精選作文三： 俗話說：民以食為天，每個地方 都有自己獨特的地方特產。我的老家西安那里就有許多著名的風味小 吃，如涼皮、米線、羊肉泡饃等。其中，最好吃，最有名的可莫過于 西安特產肉夾饃了。肉夾饃色香味亮，好吃至極。你瞧!那烙好的白吉饃皮薄松脆、 內心軟綿，白色的外表上還被烤出了幾圈土黃色，吃起來外面硬、里 面軟，十分有意思。再往冒著熱氣的白吉饃里面夾上有肥有瘦、香味 十足臘汁肉，并且澆上一勺褐色的臘汁，撒上一點綠色的香菜，真是 令人口水直流三千尺，忍不住咬上一口。4肉夾饃的做法看似簡單，其實也有不少學問和技巧包含在其中。 肉夾饃分為兩個大類——肉和饃，肉是臘汁肉，饃是白吉饃。做白吉 饃時，要把軟硬適中的面團捏成扁圓形，然后放進專用的機器里。
過 不多久，那淡淡的香味便徐徐飄了出來，此時，白吉饃就烙好，可以 開鍋了。做臘汁肉時，要把新鮮的豬肉洗凈放入鍋里，再加上水和獨 有的配料，最后用大火煮上半個小時，香噴噴的臘汁肉也就做成了。 兩樣都做好之后，要把白吉饃從中間切開，但不要切到底，接著把剁 好的臘汁肉夾在白吉饃中間，再加上香菜和臘汁，喜歡吃辣的朋友還 可以在里面加上點朝天椒。這樣，肉夾饃就做好了，而且色、香、味 樣樣俱全。吃肉夾饃時，許多人喜歡饃夾著肉，一口一口的吃掉。而我卻與 眾不同，喜歡先把白吉鏌外面的一層硬皮吃掉，然后把饃里夾著的臘 汁肉一塊一塊的一一吃掉，一丁點都不剩。最后再把鏌吃掉，這樣吃 才叫真正的過癮有一回我回家鄉，在正宗的肉夾饃店里買了一個肉夾 饃，然后便按著我發明的先后順序津津有味的吃了起來。當我吃到最 后只剩下鏌的時候，店主笑嘻嘻的說：“你看你這個小饞貓，都把肉 夾饃吃成空心饃了。”從此，肉夾饃又有了一個新的別名——空心饃。朋友，你想吃肉夾饃嗎?假如想，就請到我的家鄉做客，我一定 讓你吃上可口美味而又正宗的肉夾饃!5
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