滴水坊(大劇院下的這家餐廳，把素食玩出了新花樣)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:滴水坊(大劇院下的這家餐廳，把素食玩出了新花樣)。
最近廣州天氣逐漸升溫，馬上就要迎來漫長的夏季。油膩、咸辣通通拒絕，只想吃一些清淡爽口又開胃的小菜，營造夏日好身材。在眾多挑花眼的美食當中，素食成為一抹新鮮的存在引入眼簾，成為夏日新首選。
素食，在提倡健康的當下變得越來越受歡迎。精心搭配下的素食兼具低脂、營養、清爽等等好處，素口素心，給繁忙的都市人帶來由內而外的平靜。滴水坊，一家隱藏在廣州CBD的核心區域廣州大劇院下的素食餐廳，就以清新的美味佳肴和獨特的素食文化吸引著各方食客。
雖然負責人任女士一直強調滴水坊的素食是“無流派、不設門檻”的，但不可否認的是滴水坊的菜品充滿了精心設計的美感和營養均衡的搭配。
滴水坊總是會推出時令菜，夏天以荷為題，通過菜肴一掃夏日的炎熱，讓人渾身清新舒爽；秋天以菊為題，養胃健脾，最適合入秋滋補。
每個月，滴水坊也會邀請專家根據節氣設計菜單，每一口精致的美食都符合時令季節，鮮到掉眉毛！
4月以百花為題，用洛神花上色的胭脂土豆金薯粒像姑娘臉上透出的好氣色一般，讓人忍不住小嘬一口。
爽口的油燜鮮筍和清香的槐花搭配滴水坊，沾上分子料理的XO慕斯醬，4月百花宴的主菜就此驚艷亮相。
在五月，滴水坊以茶為主題，推出了五月感恩套餐，茶與素的結合，是一分更深刻的禪意。
前菜抹茶沙律奇亞籽，融入了時下健身美食中最火的奇亞籽，青瓜船載著抹茶點綴的蔬菜沙拉，宛如一切眾生，同舟共濟。
鵝卵石上滴水坊，粽葉懷里，玫瑰花一片，云霧一陣，這道粗茶細語分外有禪意。
百香果慕斯融入黑金桔，你心中有我，我也有你，是為心心相印。
滴水坊還有一樣招牌美食——素食包子，包子分量扎實，內陷素菜也清新可口。這份素食包子，是專供環衛工人吃的，尋常客人可以在店內購買一份愛心包子券掛在店外的墻上讓環衛工人憑券免費吃包子。這份扎實的包子里傳遞著CBD的溫暖。
即便是店內不起眼的小吃，也蘊藏著滴水坊的用心。豆腐、酸菜、蘿卜都是自家釀造的，而釀造用的水更是專程從從化打來的山泉水；吃菜時品一口源自云南瀾滄江的普洱茶，入口綿滑，清香四溢。在滴水坊用餐，身心都能愉悅至極。
這樣精致的菜品少不了強大的背后支援，在對原材料的把控上，滴水坊堅持做到不假手于他人，從源頭保證食材的新鮮健康。為此，滴水坊在從化設置種植基地，專門供應廣東本土應季蔬菜，同時也在河北獲得當季的谷物，保證口感。
作為一家素食餐廳，滴水坊一直強調環保，即便是做菜剩下的“邊角料”，也能在廚師手里變成有趣的食物。例如尋常人都會扔掉釀豆漿時剩下的豆渣，但在滴水坊它們搖身一變成為了“豆渣曲奇”。任總介紹，想要減肥的愛美人士晚上只吃豆渣曲奇，一個月就能瘦5斤。親測飽腹感十足，營養充沛。
除了在食材上秉承環保健康外，美味的菜肴自然少不了強大的后廚保駕護航，滴水坊值得炫耀的，就是那干凈整潔無油煙的后廚。
滴水坊的大廳里有一塊獨特的顯示屏，上面展示著后廚的油煙排放數值，還會有攝像頭全程“追蹤”廚房油煙的去向，這樣的展示在中國餐廳里，尚數第一例。據任總介紹，餐廳的油煙排放數量甚至遠遠低于國家標準2.0%的數值，達到驚人的0.4%。
但廚房問題，也曾是滴水坊的老大難。地處大劇院下方，廚房油煙難以排放，員工的工作環境也一度十分惡劣。在朋友的引薦下，任女士接觸到了一家專門處理油煙問題的環保公司，負責人范先生為滴水坊量身打造了一套排油煙設備。
有感于滴水坊對公益事業的熱心，范先生最后決定不收一分錢。不僅如此，他還承諾，日后滴水坊要是再開分店，他同樣全力支持廚房改造，同樣不收一分錢！
面對這樣的支持，滴水坊人也深受感動，他們也希望能夠將這樣的環保事業擴大。為此，滴水坊對外開放廚房，歡迎社會人士參觀學習無油煙廚房，支持環保事業。
除了傳播素食文化，滴水坊也默默地用行動讓都市中心更有溫暖，更有力量。
在餐廳的中央有著一塊堆滿書籍的空間，顧客可以在飯前飯后捧一本書靜靜閱讀。這片空間被滴水坊人稱為“流動圖書館”。
據任女士介紹，這些書籍都是愛心人士無償捐獻的，而負責這塊區域的“館長”，則是一位來自CBD的金融白領。在滴水坊，時常有著主題沙龍、讀書會，不僅喂飽了顧客們“胃”，也喂飽了他們的精神世界。
更令人驚訝的是在滴水坊餐廳，每隔兩周就會舉辦學習急救活動，無論是誰都可以免費報名參加學習急救技巧。滴水坊里的員工各個都是急救能手，前后也有700多人學會了這項技能，更是有人將這項救命的技能派上了用場，拯救了身邊的人。
精巧可口的素食，溫暖感人的文化，不僅養胃，也養心。
覓食指南：
滴水坊（廣州大劇院店）
人均：114元
地址：廣州大劇院一樓內側
交通：地鐵至珠江新城站B出口，步行約900米
總結：以上內容就是滴水坊(大劇院下的這家餐廳，把素食玩出了新花樣)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
