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炒米飯的做法(炒米飯的做法有哪幾種？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:炒米飯的做法(炒米飯的做法有哪幾種？)。

揚(yáng)州炒飯

材料：

白飯3小碗2113，蝦仁20克，5261豬瘦肉50克炒米飯的做法，熟火4102腿25克，熟雞肝25克，竹筍25克，青豆仁25克，蔥1根，紹興酒165325克，雞蛋2個(gè)。

作法：

1.雞蛋拌勻，青豆用鹽水燙熟，豬肉切成細(xì)絲，火腿、雞肝、竹筍切丁，蔥切成蔥花。起油鍋，改用中火將蛋炒至七分熟后，放入白飯、調(diào)味料、蔥末、炒勻裝盤。

2.起油鍋，放1小匙油，先將蝦仁、肉絲炒熟后，再加入火腿丁、雞肝丁、竹筍丁、青豆、鹽、味精和紹興酒，炒勻后起鍋，倒在飯面上即可。

配料：雞蛋《可以把鈑凝聚在一起就不會(huì)那么散了》、肉絲、香腸、能吃蝦的就可以加點(diǎn)蝦米《可以增添鮮味》胡蘿卜《甜味》香菜，蔥

煮法就是：炒飯一定要用隔夜的飯（因?yàn)闊犸埶痔啵?先把冷飯下鍋然后慢慢鏟松，油不可以放多,要把米飯里的水分炒出。然后放蛋（要先調(diào)好味）液下鍋油溫勿高，快速炒開(kāi)（要不然那蛋就很快老了）然后再加入先煮熟的肉絲、香腸、蝦米、胡蘿卜、再炒一會(huì)，最后加上香菜、蔥，然后香味十足的炒飯就出來(lái)了。

揚(yáng)州美食素以精巧取勝，揚(yáng)州炒飯卻是真正屬于大眾的。揚(yáng)州炒飯屬于民間，來(lái)自揚(yáng)州普通老百姓的餐桌，來(lái)自揚(yáng)州市民對(duì)美食的考究和意識(shí)。它的考究，是大眾所能做到的精致，也就必然成為一種能長(zhǎng)久流傳的東西。

越南炒飯

材料：15g奶油、適量葡萄干、菠蘿粒、培根條（薰肉）；建議多放點(diǎn)葡萄干，口感非常好:D

當(dāng)然，還有主角：白米飯、咖喱粉（應(yīng)該用油咖喱炒米飯的做法，來(lái)不及買了）

做法：

我自己想的呵呵～不一定是合適的步驟：

1、熱鍋下少量色拉油，加入牛油，融化之后倒入培根煸香，之后倒入白飯，就像一般的炒飯一樣把飯炒散

2、米飯炒熱后陸續(xù)加入咖喱粉、菠蘿粒、葡萄干、鹽、雞精。炒熟入味之后就可以起鍋裝盤了，很很很好吃！

福建炒飯

蝦仁 1兩

干貝 1/2兩

燒鴨肉 1兩

雞肉丁 1兩

香菇丁 1兩

蕃茄丁 1兩

蛋 1個(gè)

白飯 6兩

蠔油 1小匙

鮮雞晶 適量

鹽 適量

老抽 適量

太白粉 1大匙

水 8兩

制作：

1. 將蝦仁洗凈後擦乾并切丁；干貝、燒鴨肉切丁備用。

2. 熱油鍋，將雞肉丁、蝦仁丁以大火快炒過(guò)油後撈起備用。

3. 熱油鍋，先將蛋下鍋翻炒至半熟時(shí)，加入白飯炒至米粒呈松散狀時(shí)，添加適量的鮮雞晶和鹽調(diào)味後盛起放於餐盤中備用。

4. 1大匙的太白粉對(duì)1大匙的水調(diào)制成太白粉水備用。

5. 取鍋?zhàn)⑷?兩的水煮開(kāi)後，放入香菇丁、蕃茄丁、干貝丁、燒鴨肉丁及作法2的材料繼續(xù)煮至磙後，加入作法4的太白粉水稍加拌均即可起鍋，淋在作法3的炒飯上面即可食用。

福建炒飯的特色是炒飯底、燴飯料，所以作法4的太白粉水要夠濃才會(huì)好吃

總結(jié)：以上內(nèi)容就是炒米飯的做法(炒米飯的做法有哪幾種？)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。