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經濟型連鎖酒店連曝丑聞都是加盟惹的禍?
2012年04月16日
浙江在線04月16日訊住酒店,除了自帶毛巾,還得帶個水杯,漱口加喝水。真當坑爹!這是杭州一家設計公司的工程師小施的QQ簽名。前些天的一則新聞,讓時常出差住經濟型酒店的小施,完全沒了以往的安心與自在。
據媒體報道,青島如家快捷酒店中山路劈柴院店日前爆出人員招聘不嚴格,清潔衛生不到位,最聳人聽聞的就是其用擦過馬桶的毛巾擦杯子。同樣在青島,格林豪泰也被曝光使用擦過馬桶的毛巾擦杯子。
酒店服務,真的到了這般毫無底線的地步?作為國內經濟型酒店領軍企業的如家以及格林豪泰,因一條毛巾引發了品牌危機。這場波瀾足以將整個經濟型連鎖酒店行業拉下水。
經濟型酒店鬧丑聞加盟絕不是理由
酒店毛巾擦完馬桶擦杯子,自來水搖身一變成過濾水,貼上已消毒字樣的口杯很可能沒消毒&;&;雖然談不上什么服務,但房間干凈、清爽,價格便宜,這是原本很多人對于經濟型酒店的第一印象,誰又會想到這背后竟然暗藏玄機?
對剛被曝光的這一事件,如家酒店集團表示正在調查中,并稱涉事酒店為特許加盟店,并稱這是一起個別事件,公司將以實際行動維護消費者利益。
而另一家遭遇媒體質疑的格林豪泰酒店,也在微博上表態稱個別員工對客人造成的傷害,格林對此非常難過,并稱出事酒店早已被從格林豪泰官網和中央預訂系統下線,屬于違規經營酒店,格林豪泰也已于3月份全權委托律師處理相關事宜。
出了問題的,總說是加盟店。莫非小編每次預訂酒店的時候,還得問問清楚,是不是直營店,如果是加盟店就不住了?小施和幾個同事對此都很郁結。因為常年在全國各地飛來飛去的他們,最熟悉的莫過于如家、格林豪泰、漢庭、錦江之星、7天這樣的經濟連鎖酒店。
印象特別深的一次,是在蘇州,小編正準備躺下,掀開被子后,忽然發現被單上有幾根毛發。小施說,他當時就覺得渾身不自在,叫了前臺經理過來查看。經理解釋說,可能是服務員在鋪床的時候,頭發掉上去了,或者是床單集中送洗的時候,沒洗干凈。但一眼就可以看出,那根本不是頭發,是體毛!小施很憤怒。最后,經理再三道歉,馬上給他換了房間。但此后小施去蘇州,就再也不敢選擇這一品牌連鎖酒店了。
最煩人的,還有每天從門縫塞進來的一堆小紙片!不僅僅是最便宜的快捷型酒店,就連中檔酒店也是如此!小施百思不得其解,究竟是服務員包括酒店經理對于這些小紙片都視而不見,還是這些小紙片實際上就是酒店內部員工投放的呢?
只能進不能退導致品牌稀釋
蕭山市心南路上,兩家如家快捷酒店隔著一條體育路,兩兩相望,頗有些一較高下的意味。
之前,像如家之類的經濟型酒店為了避免同質化競爭經濟型連鎖酒店,都有規定,比如多少公里之內不能出現同品牌的酒店,但現在,這些限制似乎都不存在了。陸先生是杭州一家個性主題酒店公司的品牌推廣負責人,談起經濟型酒店的發瘋似的開疆擴土,他也連連搖頭。
小編們公司現在在全國有20家連鎖店,其中10家是加盟店。相比之下,加盟店的管理難度很大,無論是硬件采購、人員服務,都要總部派人全面監管。陸先生坦言,去年剛剛把上海的一家加盟店給關閉了。當時為了迎世博,酒店改造得比較匆忙,硬件上無法達到精品酒店標準,就定位為快捷酒店,但是后來三番五次接到客人投訴,服務質量老是跟不上,最后只能終止了與加盟商的合作。
小編們是個性主題酒店,每家店都是無法復制的,所以想快也快不了,急于求成只會砸了自己的招牌。他說。
但對于那些已經占據了城市核心區塊的經濟型連鎖酒店企業來說,要做到不被對手趕超,現在卻已經進入了只能進不能退的地步。一個業內公開的秘密是,直營店需公司支付成本,而加盟店則依靠加盟商投資,且加盟店的虧損不計入上市公司的財務表現。
依靠加盟店維持擴張速度,因此成為眾多經濟型酒店企業的不二選擇。陸先生說。
有數據顯示,此前直營店與加盟店比例基本持平的如家,目前728家特許加盟店的規模已超過直營店的698家;而格林豪泰旗下已開業的530多家酒店中,直營店僅有40多家,其余均為加盟店。
資本運作惹的禍最基本的服務被弱化
這或許是一起偶然事件,但是偶然中有必然!對于最新曝光的兩起駭人聽聞的事件,浙江省飯店業協會秘書長杜覺祥毫不留情地指出,這些經濟型酒店企業的老總們,真的要從頭好好補補課了!
做酒店業的都知道經濟型連鎖酒店,服務是第一位的,但現在不少經濟型酒店集團,卻把資本運作擺在了第一位,每天關心的是加盟店增加了多少,怎么樣才能在資本市場賺到更多錢!對客人缺少最基本的關懷。
杜覺祥表示,對一名普通的酒店服務員來說,清理房間用幾塊毛巾,包括什么地方用干毛巾、濕毛巾,都是有詳細規定的。但是,現在酒店業的人員流動性很大,不少新員工基本的培訓都不到位,有些甚至根本沒有經過很好的培訓就上崗了。
杜覺祥說,隨著經濟型酒店的盲目擴張,人員缺口巨大,原先一名星級酒店的服務員,只有兩三年的工作資歷,轉身就成了一間經濟型酒店的店長、經理。其實究竟如何管理酒店,店長本身都有點稀里糊涂的,所以對服務質量的監管也存在諸多漏洞。
廉價絕不是酒店的本質,光用價格來吸引客人,絕非長久之計。杜覺祥說,可以預測的是,在未來的幾年里這些經濟型連鎖酒店如果不及時作出調整,終究會迎來客人不買賬的一天。
的確,一個擺在小施這樣的消費者面前的問題是,他不會去細分你是直營店還是加盟店,如果旗下一家酒店曝出了丑聞,他只能選擇統統不相信。一旦品牌信譽被消耗殆盡,多年建立的酒店帝國也可能一朝崩潰。
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