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步驟 1

備料所有材料洗干凈黃瓜切條香菇切塊基圍蝦去蝦線剪蝦頭前半部分加少許鹽淀粉胡椒粉腌漬15分鐘老豆腐切塊蔥姜蒜切好鮮辣椒選2根切成小粒做最后的擺盤裝飾用

步驟 2

鍋內(nèi)燒水水開將豆腐，香菇麻辣香鍋底料，藕片倒入加點(diǎn)鹽讓老豆腐在炒制的時(shí)候不容易散水開后撈出備用

步驟 3

鍋內(nèi)的水也很鮮有心人也可以留著做湯用鍋熱加油七八成熱后下基圍蝦炸至金黃蝦肉和殼分離撈出下年糕片炸至起泡脆脆的撈出

步驟 4

鍋內(nèi)留底油下蔥姜蒜花椒辣椒各種香料爆香炒到大蒜金燦燦的加入1大勺郫縣豆瓣醬繼續(xù)炒然后加入所有備好的料翻炒加入2鍋鏟生抽1小勺料酒不必加鹽我感覺味道就夠了如果喜歡重一點(diǎn)的自己嘗嘗味道再適量加鹽熱干面本身就是熟的可以晚一點(diǎn)再下鍋所有料都下進(jìn)去以后翻炒5到10分鐘完全入味即可關(guān)火最后裝鍋里后把切好的紅辣椒丁，小蔥丁我們家香蔥是一次準(zhǔn)備很多然后切好凍在冰箱里麻辣香鍋底料，用就隨時(shí)拿出來很方便和一把熟芝麻撒在表面裝飾

我不太喜歡吃香菜沒有放大家根據(jù)自己口味適當(dāng)增減這一款麻辣香鍋獨(dú)特之處就是沒有用任何底料完全是我自己用香料炒出來的味道大家如果不知道加什么香料可以直接一把辣椒一把花椒一把十三香，就什么都有了王守義十三香粉懶人必備圖省事的人可以試試不過我更喜歡自己用油煸香的過程希望大家都可以吃的健康吃的安心??ω????

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