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現在很多人都提倡綠色健康的食品什么叫綠色食品，但是很多人都不知道綠色食品的“綠色”具體是什么意思什么叫綠色食品，今天小編就來告訴你們綠色食品中的“綠色”是什么意思，我們一起來學習一下吧。

“綠色食品”是——特指遵循可持續發展原則,按照特定生產方式生產,經專門機構認證,許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品.之所以稱為“綠色”,是因為自然資源和生態環境是食品生產的基本條件,由于與生命、資源、環境保護相關的事物國際上通常冠之以“綠色”,為了突出這類食品出自良好的生態環境,并能給人們帶來旺盛的生命活力,因此將其定名為"綠色食品".

發展綠色食品必須遵循可持續發展的原則.從保護、改善生態環境入手,以開發無污染食品為突破口,將保護環境、發展經濟、增進人們健康緊密地結合起來,促成環境、資源、經濟、社會發展的良性循環.

綠色食品特定的生產方式是指按照標準生產、加工；對產品實施全程質量控制；依法對產品實行標志管理.

無污染、安全、優質、營養是綠色食品的特征.無污染是指在綠色食品生產、加工過程中,通過嚴密監測、控制,防止農藥殘留、放射性物質、重金屬、有害細菌等對食品生產各個環節的污染,以確保綠色食品產品的潔凈.綠色食品的優質特性不僅包括產品的外表包裝水平高,而且還包括內在質量水準高；產品的內在質量又包括兩方面：一是內在品質優良,二是營養價值和衛生安全指標高.

為了保證綠色食品產品無污染、安全、優質、營養的特性,開發綠色食品有一套較為完整的質量標準體系.綠色食品標準包括產地環境質量標準、生產技術標準、產品質量和衛生標準、包裝標準、儲藏和運輸標準以及其它相關標準,它們構成了綠色食品完整的質量控制標準體系.

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