蒙古食品(蒙古族的六大特色美食 你嘗過幾種呢?),36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:蒙古食品(蒙古族的六大特色美食 你嘗過幾種呢?)。
蒙古族給我們的感覺普遍都是豪爽大氣,大塊吃肉、大口喝酒。不錯,蒙古族的氣候環(huán)境以及文化傳統(tǒng)決定了他們身上獨特的氣質(zhì)。今天,我們就來詳細(xì)介紹一下蒙古族的特色美食吧。
涮羊肉
涮羊肉
涮羊肉傳說起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征,饑腸轆轆之時,廚師急中生智,飛刀切下十多片薄肉,放在沸水里攪拌幾下,撈出后撒細(xì)鹽。忽必烈于是賜名為“涮羊肉”。
手扒肉
手扒肉
手扒肉是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食,蒙語叫"烏蘭伊德"。顧名思義,"手扒肉"就是手抓羊肉,是蒙古族千百年來的傳統(tǒng)食品,是牧民們的家常便飯。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開,放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料,用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上調(diào)好的佐料吃。根據(jù)牧民的習(xí)慣,手扒肉一般用作晚餐。 到草原觀光旅游不吃一頓手扒肉就算沒完全領(lǐng)略到草原的食俗風(fēng)味和情趣,虛此一行。
烤全羊
烤全羊
烤全羊是內(nèi)蒙古一種傳統(tǒng)而具有獨特風(fēng)味的宴客佳肴??救蚴切陆贁?shù)民族,尤其是維吾爾族人民膳食的一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味肉制品 。由于“烤全羊”的加工方法特殊和講究蒙古食品,新疆解放以前烤全羊是達(dá)官貴人、地主巴依等上層人士在逢年過節(jié)、慶祝壽辰、喜事來臨時用來招待尊貴的客人的珍貴佳肴,以前只供蒙古王爺享用,一般牧民根本吃不到,如今這一傳統(tǒng)美食一般人都有機(jī)會品嘗了。
羊雜
羊雜
羊雜即羊下水,把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎。加上蔥、蒜、辣椒等調(diào)料,裝入鍋內(nèi),放一塊羊尾油,還可另加細(xì)粉條,煮好后,撈到碗里紅白相間,熱氣騰騰,油而不膩,令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅(qū)寒的保健佳肴。
奶豆腐
奶豆腐
奶豆腐,又叫奶干,蒙古語稱"胡乳達(dá)",是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物。形狀類似普通豆腐,但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸,有的微甜,乳香濃郁,牧民很愛吃,常泡在奶茶中食用,或出遠(yuǎn)門當(dāng)干糧,既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐,其軟韌牽絲為斷,是宴席上的一道風(fēng)味名菜。
奶皮子
奶皮子
奶皮子,蒙語稱"查干伊德","烏如木"、"烏日莫"。漢語的意思就是"白色的食品"。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮,等其表面凝結(jié)一層臘脂肪,用筷子挑起掛通風(fēng)處晾干即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮,蒙古語稱"烏如木"蒙古食品,是奶食品系列中的佳品,營養(yǎng)價值頗高。
以上,就是小編分享的蒙古族的特色美食。說到蒙古族,眼前就浮現(xiàn)風(fēng)吹草低現(xiàn)牛羊的美景,各位,如果有去蒙古,千萬不要忘記嘗一嘗當(dāng)?shù)氐莫毺仫L(fēng)味,感受蒙古族人民的熱情。
總結(jié):以上內(nèi)容就是蒙古食品(蒙古族的六大特色美食 你嘗過幾種呢?)詳細(xì)介紹,如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
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