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蒙古食品(蒙古族的六大特色美食 你嘗過幾種呢？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:蒙古食品(蒙古族的六大特色美食 你嘗過幾種呢？)。

蒙古族給我們的感覺普遍都是豪爽大氣，大塊吃肉、大口喝酒。不錯，蒙古族的氣候環(huán)境以及文化傳統(tǒng)決定了他們身上獨特的氣質(zhì)。今天，我們就來詳細(xì)介紹一下蒙古族的特色美食吧。

涮羊肉

涮羊肉

涮羊肉傳說起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征，饑腸轆轆之時，廚師急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，撈出后撒細(xì)鹽。忽必烈于是賜名為“涮羊肉”。

手扒肉

手扒肉

手扒肉是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語叫"烏蘭伊德"。顧名思義，"手扒肉"就是手抓羊肉，是蒙古族千百年來的傳統(tǒng)食品，是牧民們的家常便飯。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開，放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃。根據(jù)牧民的習(xí)慣，手扒肉一般用作晚餐。 到草原觀光旅游不吃一頓手扒肉就算沒完全領(lǐng)略到草原的食俗風(fēng)味和情趣，虛此一行。

烤全羊

烤全羊

烤全羊是內(nèi)蒙古一種傳統(tǒng)而具有獨特風(fēng)味的宴客佳肴?？救蚴切陆贁?shù)民族，尤其是維吾爾族人民膳食的一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味肉制品 。由于“烤全羊”的加工方法特殊和講究蒙古食品，新疆解放以前烤全羊是達(dá)官貴人、地主巴依等上層人士在逢年過節(jié)、慶祝壽辰、喜事來臨時用來招待尊貴的客人的珍貴佳肴，以前只供蒙古王爺享用，一般牧民根本吃不到，如今這一傳統(tǒng)美食一般人都有機(jī)會品嘗了。

羊雜

羊雜

羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎。加上蔥、蒜、辣椒等調(diào)料，裝入鍋內(nèi)，放一塊羊尾油，還可另加細(xì)粉條，煮好后，撈到碗里紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅(qū)寒的保健佳肴。

奶豆腐

奶豆腐

奶豆腐，又叫奶干，蒙古語稱"胡乳達(dá)"，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠(yuǎn)門當(dāng)干糧，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風(fēng)味名菜。

奶皮子

奶皮子

奶皮子，蒙語稱"查干伊德"，"烏如木"、"烏日莫"。漢語的意思就是"白色的食品"。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結(jié)一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風(fēng)處晾干即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮，蒙古語稱"烏如木"蒙古食品，是奶食品系列中的佳品，營養(yǎng)價值頗高。

以上，就是小編分享的蒙古族的特色美食。說到蒙古族，眼前就浮現(xiàn)風(fēng)吹草低現(xiàn)牛羊的美景，各位，如果有去蒙古，千萬不要忘記嘗一嘗當(dāng)?shù)氐莫毺仫L(fēng)味，感受蒙古族人民的熱情。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是蒙古食品(蒙古族的六大特色美食 你嘗過幾種呢？)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。