栗子糕(栗子糕吃了有什么好處),36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:栗子糕(栗子糕吃了有什么好處)。
栗子可采取燜、燉、熬湯2113、煮粥、磨粉、制作點(diǎn)心5261等4102烹飪方法。
桂花栗子糕香糯可口,具有健脾補(bǔ)1653腎、暖胃養(yǎng)胃的作用,適宜體倦乏力、畏寒怕冷、面色少華、胃納不佳、腰膝酸軟、筋骨不利等脾腎虛弱者。今天就教大家桂花栗子糕的做法。
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原材料:鮮板栗500克,糯米粉100克,干桂花20克,白砂糖50克(視個(gè)人口味調(diào)整)。 烹調(diào)方法: 鮮板栗買回來后洗干凈,將栗子放入沸水中燒煮片刻,則可剝開栗子殼及撕去栗子衣取出栗子肉,后瀝干水,用攪拌機(jī)將栗肉攪拌成泥(可根據(jù)個(gè)人口味選擇栗子泥的粗細(xì)程度),也可用搟面杖等將栗子肉搟成泥狀;糯米粉、白砂糖加開水和開,加入栗子肉和勻,最后和入桂花,裝入糕盤中,隔水用文火將糕蒸熟,即可食用。
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藥膳功效桂花
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桂花,性味辛溫,功能化痰、散瘀、暖胃。板栗
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板栗,被稱為“腎之果”、“干果之王”,性味甘溫,具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎壯腰、止血消腫的作用,適合腰膝酸軟、腰腿不利、夜尿多、食欲欠佳、長(zhǎng)期腹瀉等脾腎虛弱者,也可用于跌打損傷、瘀腫疼痛等外傷者。 古代醫(yī)學(xué)大家孫思邈認(rèn)為,生吃板栗可使其補(bǔ)腎益腎強(qiáng)腰的功效更強(qiáng)栗子糕,方法是:每日早晚吃三四粒生栗子,細(xì)細(xì)嚼碎至口感無渣后再緩慢吞咽。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)
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板栗屬于堅(jiān)果類,但與一般堅(jiān)果不同,它脂肪含量較少,以碳水化合物為主,熱量較高,每100克鮮板栗熱量186千卡栗子糕,含4.2克蛋白質(zhì)、0.7克脂肪、42.2克碳水化合物。生吃不容易消化,熟吃則容易導(dǎo)致消化不良,故不宜多吃。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽,并需控制進(jìn)食量。如在餐中作為菜肴添加或兩餐中間作為零食添加,一般建議每日進(jìn)食約50克,不超過100克,大約10~20粒左右,而且糖尿病、肥胖者更需要嚴(yán)格控制進(jìn)食量。選材要點(diǎn)
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市面上的糖炒栗子很容易去殼去皮,吃起來很方便,特別受歡迎。大家在選購(gòu)時(shí)不要選開口的、表面有蟲洞等的糖炒板栗,進(jìn)食時(shí)避免直接用牙齒咬開外殼,因?yàn)橘|(zhì)量較差的糖炒栗子有可能是用糖精(鈉)浸泡后,添加石蠟、地溝油等炒制而成。小貼士 鮮板栗巧去衣 將鮮板栗去殼(或?qū)謇跚虚_兩半),剝掉外面硬殼后放入盆中,加入開水浸泡,用筷子攪拌,則板栗衣也容易剝除。另外,將板栗置于太陽(yáng)下暴曬,也容易取出板栗肉。
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