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想要品嘗到鮮香濃郁的砂鍋排骨湯嗎？掌握正確的燉煮方法是關鍵。砂鍋獨特的材質能均勻導熱，讓排骨與湯汁的味道充分融合。然而，要燉出最好喝的砂鍋排骨湯并不簡單，從食材的挑選、處理，到調料的搭配、燉煮的火候與時間，每一個環節都至關重要。接下來，本文將為你詳細揭秘砂鍋排骨湯的最佳燉煮技巧，無論是新手小白還是烹飪達人，都能從中找到讓這道湯品美味升級的秘訣，趕緊動手試試吧！

1、食材：排骨500g，蓮藕2節，清水適量，老姜適量，花椒少許，食用鹽少許。

2、首先把蓮藕去皮洗干凈，然后切成塊，大小隨意吧。

3、排骨洗凈后先用漲水煮沸一次，倒掉，清水沖洗兩次。接著加水，我一般會加三分之二砂鍋的水。

4、老姜拍散，撒上幾?；ń?，蓋上蓋子，大火燒開，撇掉上面的少許泡沫，轉小火慢慢燉，看好時間，一般一個小時左右。

5、接著就加入切好的蓮藕，蓋上蓋子再繼續慢火燉，這個時候你就會聞到蓮藕的特殊香氣了。

6、再燉上約莫40來分鐘，排骨就特別軟，連脆骨都是軟的哦。加上少許的食用鹽，湯的味道更加鮮美。

7、出鍋，美味的蓮藕排骨湯就做好。如果時間充足，還是用砂鍋慢火燉出來的湯更好喝一些。