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核心提示：別人養蛋雞、肉雞，她養起了山雞。十年下來，大起大落她嘗了個遍，如今，又打算擴大生產。
致富項目：山雞、鷓鴣養殖
案例地點：許昌市
致富人物：周晶
適合人群：有一定養殖經驗的人所需場地：一定面積的院落
早上六點，當第一束陽光照進窗內的時候，孔雀們都驚醒了。踏著清晨的露水，這些鳥中之王姿態優雅的走出來，在院子里伸展著翅膀。新的一天又開始了。
在周晶的養殖場里，孔雀、山雞、鷓鴣什么都有，孔雀雖最受寵，但山雞、鷓鴣這些小家伙們卻也是她最衷愛的寶貝。
周晶：在報上發現南方有養山雞的，我在東北呆過，見過野生山雞，很漂亮。山雞能養嗎?
帶著這個疑問，周晶跑到南方拜師學藝，從沒接觸過養殖業的周晶就這樣下了海。
周 晶：我也不知道買什么類型的飼料，在老板的推薦下，我買了肉雞的飼料，來喂養山雞
周晶像伺候親人一樣，伺候著寶貝山雞的一日三餐，小山雞長得油光發亮。幾個月過去了，春天來了，山雞們進入了交配期。
周 晶：進入繁殖期后，開產一個脫肛一個，開產一個脫肛一個。
眼看著長得這么好的山雞一個個難產而死，周晶坐不住了，她急忙去找專家問個清楚。原來是雞喂得太肥了 ，而專門下蛋的種雞最忌諱的就是肥胖癥。恍然大悟后，周晶在專家的指導下，換了雞飼料，馬上開始給山雞瘦身。經過一段時間的艱難減肥后，重新獲得苗條身材的小母雞們開始下蛋了。
周 晶：山雞在產卵期會一直脫毛，一直脫到產卵期結束，就變成一只禿雞了。不過，雖然這時候是山雞最丑的時候，也是它做貢獻最大的時候。已經產了一個周期的蛋了。
經過一年的努力，周晶總算是修成正果了。在養殖山雞的基礎上，周晶還從外地引進了一個新品種——鷓鴣，打算把珍禽養殖進行到底。然而，當時根本就沒幾個人聽過鷓鴣，賣鷓鴣就更讓周晶犯了難。
周 晶：到許昌各大賓館推薦，但是人家說沒賣過。
任憑你說得天花亂墜，顧客們連見都沒有見過，誰敢輕易動口呢?再加上鷓鴣雖小，價格不低，顧客都不愿意輕易嘗試。
周 晶：我說你試試，給他一個星期，一問他，他說一只也沒賣出去，他都有點兒灰心了。我說你送給他吃吧，算我的，讓他嘗嘗怎么樣。
就是這樣一只一只地免費送鷓鴣，為鷓鴣打開了銷路。
周 晶：頭一次嘗了，第二次一般都點了。
灞陵閣廚師長：頭一天跟他訂貨，一天穩定在三四十只。
廚師們變著花樣做出來的鷓鴣慢慢被顧客接受了，得到了很多人的喜愛，從最開始一個星期賣出去三兩只，到后來每天賣出上百只。
周 晶：河北一星期來一次，一次一車
周晶的丈夫：外省的山雞養殖加盟，福建，海南的都有。
短短三四年時間，周晶養得山雞、鷓鴣銷售到了全國十多個省，養殖戶發展了一兩千個。
周 晶：存欄都是滿的，一共一萬四五千只，從小苗出殼到成品都有。保守說吧，一年能掙二十萬塊錢。
從2000年到2002年對問，三年時間，周晶將養殖場的規模擴大了三倍，不僅養山雞、鷓鴣，還有貴妃雞、珍珠雞、元寶雞等珍禽。
當初并不支持周晶搞養殖的丈夫，一直支持著她，這讓周晶在“非典”之后重整旗鼓。
2006年，市場以驚人的速度反彈，周晶沒舍得丟的幾百只種雞成了香餑餑。
周 晶：今年最好，天天有人要貨，山雞利潤十幾塊錢一只，鷓鴣四五塊錢一只。
如今，聞到風聲的很多老養殖戶又開始向她咨詢養殖的事，而種雞卻變得供不應求。
周 晶：苗已經排到了七月中旬，出來這都是有主的，都交過定金了。
市場這么好，現在穩步擴大規模當然是第一位的。在這個基礎上，周晶還想利用這些動物美麗的羽毛，制作標本山雞養殖加盟，提高附加值。
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