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在美食的世界里，臘肉一直以其獨特風味深受大家喜愛。但如何讓腌制的臘肉存放更長時間，成了許多人關心的問題。畢竟，若能妥善保存臘肉，就能隨時品嘗到這份美味。今天就為大家分享一些臘肉長期保存的實用技巧。無論是傳統腌制方法的改良，還是現代儲存手段的運用，都將在這里一一呈現。掌握這些方法，你不僅能讓臘肉長時間保持新鮮，還能留住那股令人垂涎的醇厚香味，快來一起學習吧！

1、別用清水洗臘肉，在腌臘肉以前我們肯定會去菜市場里邊買上一些新鮮的肉類，回家再挑選肉類的時候最好要選那些五花肉，我們也知道五花肉的口感肯定要比別的肉的口感要好上很多了，我們買好五花肉回家了以后，要做的就是開始驗證的步驟，在腌制五花肉以前我們也是有這樣的一個習慣，用清水來洗下五花肉，那么在腌臘肉的時候切西瓜肉，這一步就是錯誤了。我們不能夠用清水來洗五花肉，要不然的話拉入上面也會殘留水分，也會縮短臘肉的保存時間，這樣就會導致我們辛辛苦苦做好的臘肉還沒有等我們吃完他就要壞掉了，那么在腌臘肉以前一定要找一塊干凈的抹布，把這些五花肉擦上一遍。

2、不要傻傻的只放鹽，腌臘肉肯定是要放鹽的，如果只知道放鹽，那么腌出來的臘肉好吃才怪呢，我們在腌臘肉以前放上一些其他的香料，其實也是非常有必要的，像八角花角葷香等等，在炒鹽的時候就可以把這些香料全部都放進去一起炒了，還有一點就是我們在考完研了以后不要直接在五花肉上面涂抹了，把鹽變涼了以后就可以開始接下來的腌制工作了。

3、風干前先腌制，把五花肉風干以前我們就可以先把五花肉腌一下，準備一個大盆，把我們朝好的變涼以后的鹽均勻的撒在盆底，最后在這些五花肉上面均勻的抹上鹽，放到盆里邊，再在它的表面上面，再均勻的撒上一層鹽，這么做完了以后就只放4、五天，接下來就可以把腌制好的五花肉進行風干了。其實這些步驟一點都不復雜，這樣的話就能夠保證你驗出來的五花肉上面也是沒有水分，再加上其他的香料就能夠變得非常的好吃的，保存時間也是特別的長。