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2月8日元宵節，“帶貨女王”薇婭的一場淘寶直播中，生和堂天貓旗艦店的6.5萬箱奶香龜苓膏在短短5分鐘內便被秒光。不僅如此，今年春節期間，生和堂龜苓膏產品的銷量也是以往的幾倍，實現了“疫”外爆發。近日，在結束一場視頻會議后，廣東生和堂健康食品股份有限公司（以下簡稱“生和堂”）董事長兼總經理陸偉抽出時間接受了食品板的采訪，談談在特殊情況下食品企業如何應對，未來大健康食品風又向哪吹。
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提早布局，線上渠道爆量道
2020年春節前爆出的一場疫情，讓多數的中國人不得不選擇“禁足”家中，很多消費者紛紛選擇線上平臺、社區團購等方式購物，讓很多食品飲料企業更加積極思考布局新渠道。
傳統意義上講，春節期間不是龜苓膏產品的銷售旺季；由于過年期間大家吃的比較豐盛，所以解膩去火的龜苓膏往往在年后才迎來銷售旺季。但是，受到疫情影響，今年龜苓膏的旺季提早來臨了。
針對今年的特殊情況，生和堂反應非常迅速。陸偉介紹稱：“在1月25日大年初一我們就召開了公司董事會；隔天便召開了中層以上領導會議及全國的銷售會議，在公司內部成立了疫情防控小組和復工準備小組；大年初三便進入了工作狀態。從2月1日起，員工就陸續返回，分批次進行隔離，以保證了2月10日一定數量的員工能正式復工。”
除了與線下經銷商溝通外，大年初三生和堂就開啟與各大線上銷售平臺的溝通，一直到大年初七完成溝通，把工作做在前面。
“眾所周知，薇婭的熱度高，每天從幾千個產品里選擇十幾款進行直播，我們趕上了薇婭的元宵節直播，除了產品本身品質過硬，還有就是我們與薇婭團隊溝通得比較早。這次直播把當時的店鋪預備的庫存都賣完了，如果貨備多些，銷量會更高。”陸偉對食品板表示，“除了直播之外，生和堂在其他線上平臺的銷售呈現暴增趨勢，2月份初的多個訂單每單均超過5萬箱，總量比去年同期增長了327%。”
除了線上，生和堂年前提前備貨、安排好線下物流的線路和發貨時間，與經銷商提早溝通，保證線下的供應。
“所以我們2月就是全力以赴提升產能。”陸偉說道。
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“疫”后思考：大健康食品風口已來
經過這次疫情，人們的消費觀念將發生巨大變化，消費也將會出現明顯的兩極化，中高收入人群會更注重對消費品質的提升，以及對健康的關注，而中低收入人群的消費則更趨于理性化，更關注實質性養生產品，概念型養生產品將不再受到青睞。因此，人們對健康的關注度將普遍再度提升，近些年本來就火的健康食品的熱度也會隨之再升級。
提升免疫力的養生食品前景會更好。龜苓膏是一款藥食同源的食品，從神仙草（涼粉草）、茯苓、金銀花、蒲公英、甘草等傳統食材中提煉而成，能在一定程度上調節人體陰陽平衡，預防熱毒、暑熱、陰虛、濕滯的產生。藥食同源及平衡養生的屬性讓生和堂龜苓膏最近特別熱賣。
近些年，生和堂的新品走的是休閑化、甜品化、潮流化的路線，開發出如：吸吸龜苓爽、MIX龜苓配、草本一餐、奶茶控の小鮮萃、奶茶控の燒龜苓等一系列創新功能性休閑美食。疫情過后，生和堂將迅速抓住新的趨勢，開始注重具有養生功效、提升免疫力的產品研發。
此外，飲料的消費人群更廣，食用場景更多。未來，生和堂還會加快飲料類產品的研發腳步，深度挖掘養生大市場。
線上銷售趨勢會更明顯。此次疫情，使得線上渠道快速增長生和堂龜苓膏，尤其是生鮮電商和社區電商方面，市場爆量明顯。數據顯示，2020年除夕到初七，社區電商交易筆數同比增長322%，每日優鮮從除夕到初六，實收交易額同比增長465%。2月1日，永輝超市到家服務全國訂單量春節期間首次突破20萬單，銷售額突破2000萬元。“生和堂近兩年一直在關注生鮮電商和社區電商等新渠道生和堂龜苓膏，如每日優鮮、京東到家、興盛優選等，未來也會進一步加強這一渠道建設。”陸偉表示。
陸偉判斷，此次疫情加快了大健康食品的發展，之前有的食品更加注重時尚和概念類產品的研發，未來大健康食品將更加注重內涵，未來消費者或將更重視藥食同源、具有平衡養生的功效性的產品。
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2020年還將重點布局廣西和北美市場
據第三方權威機構的統計數據，2020年生和堂龜苓膏市場占有率高達57.9%。在國內重要連鎖KA零售終端全覆蓋，便利、休閑、醫藥連鎖、校園特通渠道以及BC類終端門店超10萬家，同時也在積極布局新零售等多元化渠道。
就國內市場來說，廣西是龜苓膏最重度的消費市場，但是生和堂還沒有布局，具有非常大的的市場提升空間，在本次疫情后，行業將加速兩極分化，并向頭部企業集中，因此布局廣西市場將是生和堂2020年的戰略布局重點。
早在2020年12月31日，由生和堂出資5000萬冠名的25組“生和堂—中華龜苓膏引領者號”高鐵列車由廣西南寧始發，隨著列車啟程“生和堂號“將穿梭于廣西、廣東、云南、四川、貴州等西南五地，尤其覆蓋廣西12市18縣，通達全國20個重點城市。這一動作不僅意味著生和堂將劍指廣西龜苓膏市場，開啟2020年度品牌之戰，也是生和堂品牌發展的又一里程碑。
在海外，生和堂龜苓膏已經遠銷加拿大、美國、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、歐洲等國家和地區，深受全球華人的喜愛和認可。“今年春節，生和堂龜苓膏在北美市場銷量的增長超過了158%。同時，我們也非常重視海外電商渠道的建設，今年與美國亞米網達成了深度戰略合作，相信今年在北美市場的銷量會是以往的幾倍。”陸偉信心十足地說道。
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