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福建質量新聞網訊：去年春天，我傾注所有家當開了一家農夫山蒸快餐店。說實在的，農夫山蒸的菜品口味真是沒的說，而且品種也很多樣化。眾所周知，要想開一家成功的餐飲店的話，最關鍵的是菜品味道，菜品做的好不好吃，直接決定了店的生意好壞，可以說菜品的味道是一個餐飲店的靈魂，我也正是看中了農夫山蒸的這一點，才大膽決定嘗試嘗試。
我的店面位于當?shù)匦陆ǖ闹懈邫n社區(qū)門口，這個社區(qū)各方面都是非常成熟的，包括環(huán)境、物業(yè)管理、配套設施等。社區(qū)共有五個區(qū)，每個區(qū)都有五棟樓，總住戶有近千家，我的店雖然不大，但是裝修風格整潔干凈，而且社區(qū)門口人流量很大，出了這個門口就是多條公交線路的車站，所以來來往往進進出出的人很多，所以我當時就忽略了宣傳的問題，我以為大家都能看到，干嘛還去費那個勁兒啊，但是后來我發(fā)現(xiàn)很多人，他們應該是看到了店，可是也僅僅是看了看而已，他們不知道店里面到底是做什么的，有的看出來是飯店，但是卻不確定是賣什么菜品的。后來總部的李老師多次打電話給我，讓我發(fā)宣傳單和外賣卡。由于開業(yè)一周了，生意也不是十分景氣，所以，我還是采納了老師的意見，總部配送了近萬張得宣傳單，我基本上發(fā)沒了，等不及總部再次配送，我就自己做了五千張又到社區(qū)里的診所和學校，漸漸我發(fā)現(xiàn)來我這里吃飯的人多了，而且大部分都拿著我們當時發(fā)的打折卡來的。在店里，我認識了很多來吃飯的居民，也慢慢和他們聊起來，發(fā)現(xiàn)大家對菜品口味還都很認可，也有些好心人經常提些意見給我。經過一個月左右，我的店慢慢穩(wěn)定下來，每天都能有一千多的流水。
轉眼間夏季到了，我的店又出現(xiàn)了新的問題，夏季氣溫過高，大家喜歡吃涼而爽口的東西。我店里的蒸湯類菜品都是熱的，而且都是些溫補之類的。夏季人本來就容易上火，再吃這些東西就更是火上添油了。就在這時，總部的售后服務部李經理給我打來電話，問我生意怎樣，是否需要幫忙，我就一口氣將我的煩惱說給他，他建議我們改一下經營品種，而且安慰我不要著急，他們會組織一下其他帶店經理共同討論一下，拿個解決方案給我。聽了他的話，我心里一下子踏實了，我相信總部的力量和智慧。沒過幾天，我雖沒等到李老師的電話，有點心急，就在我打算打電話找他時，他卻如從天而降一般來到了我的店里，我驚訝的同時又驚喜，太好了，我不用自己再迷茫了，總算有了主心骨了。李老師來到店里以后，首先幫我把店里的風格給調整了，包括店內擺設和裝飾風格，我買來了一堆綠色塑料藤蔓農夫山蒸，又把店內原來的桌椅都鋪了一層淺色桌布，這樣一裝扮，店面就好像大姑娘換了一身清爽的夏裝一樣，輕盈自然，心曠神怡，先不說吃飯了，進了屋里就會感覺心情大好，之后李老師又從菜品上下功夫，幫我做了十幾種素菜類的蒸菜，并且將一半的湯品改成了甜品和冰粥類，甜品蒸好后，直接放到冰柜里冷藏，拿出來后味道就更贊了，而且我也突發(fā)奇想，將豆?jié){做成五谷豆?jié){并加以冰塊，效果真的非常好。
這一下子，生意就又有模有樣了，趁著老師在，我又將一直困擾我的問題拿出來向他請教：我的服務員都是些年輕人，多是些初中畢業(yè)的孩子，對店面的整個運營不明確，管理起來不順暢，李老師又花了整整兩天時間幫我培訓店員，從個人衛(wèi)生到禮儀儀態(tài)，從待客方式到店堂服務，非常周全。經過培訓以后的店員，給人煥然一新的感覺，這更增加了我的信心。我相信有這樣的公司農夫山蒸，有這樣勤懇的員工，有總部全心全意的支持，我的店肯定會一步步走向輝煌。
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