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企業(yè)介紹
哈爾濱老鼎豐食品有限公司前身始建于1911年,是國家商務(wù)部首批認定的“中華老字號”企業(yè)。“老鼎豐”品牌得賜于乾隆皇帝,至今已有二百多年歷史。
“老鼎豐”品牌是黑龍江省著名商標,始創(chuàng)于浙江紹興,至今已有二百多年歷史,連續(xù)兩次被國家認定為中華老字號。目前,糕點已發(fā)展形成上千品種,五十余個系列品牌,形成了配方獨到、工藝獨特,色、香、味、形俱佳,自成一派的“哈式”體系,具有很強的地域代表性。
老鼎豐是中華老字號企業(yè)改制發(fā)展的杰出代表。多次榮獲“中國烘焙最具競爭力的十大品牌”、“中國月餅龍頭企業(yè)”、“中國月餅十強企業(yè)”;老鼎豐月餅多次被評為“中國名牌月餅”、“金牌月餅”“中國名餅”、“中國最佳特色月餅”,并被譽為“哈式月餅傳承代表”。
老鼎豐中式糕點在黑龍江省內(nèi)市場份額占比50%以上;月餅市場份額占比56%以上,在東北地區(qū)銷量排名第一。老鼎豐是冰城名片、龍江特產(chǎn)、中華瑰寶,更以“乾隆御賜、糕餅泰斗、匠心百年”贏得百姓的有口皆碑!
在細節(jié)上
老鼎豐月餅采用傳統(tǒng)工藝技術(shù),吸收了南北流派月餅之所長,自成一派。口感酥軟細膩、皮酥陷香老鼎豐月餅價格,多味融合。外型美觀,印文清晰,形成了質(zhì)、形、色、味、香于一體的月餅風格。
色:外型美觀老鼎豐月餅價格,色澤瑩潤,表皮呈誘人的棕黃色。
形:掰開來,顆顆果仁隱約可見,晴天的氣息彌漫鼻尖。
味:酥軟的表皮,搭配酥脆的過人,每一口都令人回味。
在食材上
用轉(zhuǎn)爐烘烤成形,火色均勻,外表棕黃,從細小裂紋里滲透出香甜的氣息,果香、各種籽仁香融為一體。
在工藝上
老鼎豐月餅一直延續(xù)傳統(tǒng)制作工藝,在傳統(tǒng)中創(chuàng)新,長期實踐中,結(jié)合現(xiàn)代技術(shù),老鼎豐人掌握了一套自有的烘烤技法。
結(jié)語
幾十年來,老鼎豐牌糕點獲得了近百項各級政府、協(xié)會授予的獎牌,其銷售市場覆蓋哈爾濱市及黑龍江省十三個地市,連續(xù)三年通過省郵政速遞將產(chǎn)品遠銷到全國各地,年產(chǎn)糕點數(shù)千噸。
參考資料:
1.哈爾濱老鼎豐食品有限公司
2.老鼎豐旗艦店
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