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可可豆，作為世界上廣為人知的食材，擁有諸多獨特特點。它外觀呈橢圓狀，外殼堅硬且顏色多為棕褐色。從成分上看，富含多種對人體有益的營養物質，如可可堿、咖啡因等，能給人帶來愉悅感和一定的提神功效。其味道復雜而濃郁，既帶有天然的苦味，又蘊含著獨特的香氣。在加工過程中，可可豆展現出多變的特性，可被制作成可可粉、巧克力等多種深受大眾喜愛的食品。探索可可豆的特點，能讓我們更深入了解這一神奇食材背后的魅力。

1、可可豆的特點：可可果實呈橢圓形，長度不等，種子埋藏在膠質果肉中，通常30～40粒，卵形或橢圓形，長1.8～2.6cm，直徑1～1.5cm，每粒種子外面附有白色膠質，種子表面的膠質可以通過發酵除去。

2、每粒種子或可可豆包括席卷的子葉和胚，外面有種皮包圍。子葉顏色由白色到深紫色，不同品種的子葉顏色不同。