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菠蘿蜜核不僅美味,還營養(yǎng)豐富,不少人會煮著吃,而煮菠蘿蜜核時加鹽是很多人遵循的做法。那煮菠蘿蜜核為什么要加鹽呢?其實,在煮菠蘿蜜核時加鹽有著多方面原因。鹽具有一定的殺菌作用,能幫助去除菠蘿蜜核表面可能存在的細菌和雜質(zhì)。同時,加鹽還能調(diào)節(jié)菠蘿蜜核內(nèi)部的滲透壓,讓其在煮制過程中更易煮熟煮透,并且有助于提升口感,使煮出的菠蘿蜜核味道更加鮮美。接下來,我們就詳細探究下煮菠蘿蜜核加鹽的具體原因。
1、加鹽是為避免吃菠蘿蜜核而產(chǎn)生過敏反應(yīng),也可祛除澀澀的口感,還可使菠蘿蜜核更加美味。
2、菠蘿蜜核吃起來軟糯香甜,口感和板栗相似,其營養(yǎng)成分也非常豐富,且在其原產(chǎn)國東南亞國家,當(dāng)?shù)厝藭⒉ぬ}蜜的籽拿來當(dāng)作一種藥材使用。
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