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在美食的廣袤天地里，煮這種烹飪方式以其獨特魅力占據著重要位置。煮出來的菜肴不僅能最大程度保留食材的營養，還各具風味。你是否好奇煮的菜名有哪些呢？從家常的西紅柿雞蛋湯、菠菜蛋花湯，到經典的排骨玉米湯、冬瓜肉丸湯，再到特色的潮汕鹵鵝煮粉、重慶毛血旺等，煮菜的種類豐富多樣。無論是清淡養生的湯品，還是濃郁香辣的佳肴，都能滿足不同人的口味需求。接下來，就為大家詳細介紹那些常見又美味的煮的菜名。

1、煮的菜名有水煮肉片、水煮魚、水煮蝦、水煮豬肝、煮白菜、水煮牛肉、水煮丸子、水煮蛋、義式水煮、煮山藥、水煮絲瓜等。煮法通常是將食物及其它原料放置在鍋中，加入適量的湯汁或清水、調料，用武火煮沸后，再用文火煮熟。適用于體小、質軟類的原料。所制食品口味清鮮、美味，是一種健康的飲食方式。

2、將處理好的原料放入足量湯水，用不同的加熱時間進行加熱，待原料成熟時，即可出鍋的技法。以水為介質導熱技法中，煮法是用途最廣泛功能最齊全的技法。熱極煮法是將初步熟處理的半成品咸腌漬上漿的生料放入鍋中，加入多量的湯汁或清水，先用旺火燒開，再改用中等火力加熱，調味成菜，原料為畜類、魚類、豆制品、蔬菜等。