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豬蹄膀肉質鮮嫩，富含膠原蛋白，是一道備受歡迎的美食。但很多人苦惱于不知怎樣燉出美味的豬蹄膀。其實，掌握一些技巧，就能輕松做出色香味俱全的燉豬蹄膀。選對新鮮合適的豬蹄膀是基礎，合理搭配調料是關鍵，采用正確的燉煮方法則能讓豬蹄膀口感軟爛入味。接下來，我們就詳細探討如何將豬蹄膀燉得好吃，讓每一口都充滿濃郁的肉香和豐富的營養，滿足你的味蕾。

1、主料：豬蹄膀1只，娃娃菜1棵，食鹽適量，蔥4根,姜半塊,花雕酒適量。

2、事先準備：蹄膀洗凈。娃娃菜切塊；蔥打結；姜切片。

3、蹄膀加入冷水中，煮開。

4、加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散；撈出蹄膀沖去浮沫。

5、蹄膀加入干凈的冷水中，加入蔥姜，大火煮開，轉中小火慢慢燉至蹄膀酥爛。

6、盛出部分湯。

7、加入娃娃菜，煮軟，調入適量鹽即可。