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澳門豆撈造就了少有的都市風情火鍋文化，自從香港引進大陸以來掀起了一股火鍋熱潮，獨特的科學配置底料，讓在火鍋這一個大的市場獨樹一幟，帶動了餐飲行業的重大革新。為大家揭秘為何獨獨吃澳門豆撈不上火。那么，澳門豆撈是什么?一起來看下文的介紹吧。

澳門豆撈是什么?豆撈源于澳門，由于澳門地處東海暖流區，海產品豐富，澳門人將當地盛產的富饒海產品變換著不同的方式加工后放入鍋中涮煮，以求口感變化，漸漸地便形成了豆撈火鍋這種獨特吃法。“豆撈”一詞，取自“都撈”的諧音，以撈字的好口彩寄寓發財旺運，其意是不僅撈得鍋中的丸、滑、海鮮，肥牛等美食，更能撈得到財氣、運氣、福氣。

澳門豆撈是什么?說起豆撈的起源，還有一段美麗動人的故事。傳說在明末清初，有一位名叫金嘉的澳門商人，少年時曾一貧如洗，但他為人厚道，經常傾其所有接濟貧困的人，深受大家的歡迎。商人金嘉的樂善好施終于感動了灶王。仁慈的便賞賜給他一只神奇的銅鼎。這只銅鼎里有取之不盡的山珍海味。金嘉就帶著這只銅鼎讓很多生活貧困的人來取食。因為來的人多，大家就都圍著銅鼎撈食物，凡是在這只銅鼎里撈過食物的人，全都得到了好運，生活美滿幸福。后來，這只銅鼎不慎被碰碎變成了泥土，商人金嘉在慌忙中抓住了銅鼎的一塊碎片，當金嘉把碎片帶回家里時，這塊碎片卻神奇般地變成了一粒金光燦燦的金豆子。這粒金豆子，放進米缸，米缸里頓時漲滿大米;放入油壺，油壺內立馬漲滿油。不久，金嘉開了一家酒店，他依然和過去一樣盡力救濟眾人，為的是能讓更多貧困的人都能撈到好運氣、好福氣。生活因此而富足起來的老百姓為表達敬意，特意替這家酒店取名為“豆撈"。從此以后，豆撈便逐漸在民間廣為流傳。

澳門豆撈進入中國大陸之后，經不斷創立、完善與融合，現已成為備受青睞的都市化、時尚化和精致化的美食合格品。澳門豆撈秉承傳統文化，薈萃各派火鍋精華，以西式風格重塑火鍋時尚，選用都市主題，強化時尚元素，緊緊圍繞年輕人為主流消費群體，給顧客帶來愉悅的心情和超然的感受。豆撈世家卓爾不群的品牌優勢，很好詮釋一種令都市人如醉如癡的全新現代火鍋文化澳門豆撈是什么，打造出不朽的美食神話。

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