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粽葉是包粽子的重要材料,將粽葉曬干后妥善儲(chǔ)存,能在非季節(jié)時(shí)也能隨時(shí)使用。然而很多人苦惱粽葉曬干后容易發(fā)黃,影響后續(xù)使用效果。想要解決粽葉儲(chǔ)存發(fā)黃的問題,掌握正確的方法至關(guān)重要。合適的儲(chǔ)存環(huán)境、有效的防潮措施等,都是保證粽葉色澤的關(guān)鍵因素。接下來,我們就詳細(xì)探討一下粽葉曬干后怎樣儲(chǔ)存不發(fā)黃,讓你家中的粽葉始終保持良好狀態(tài),隨時(shí)都能用來包出美味的粽子。
1、放在冰箱里冷凍。把清洗干凈的粽葉用塑料袋封閉包裝,然后放在冷凍柜冷凍。這樣在使用時(shí)解凍,粽葉不容易折斷,比較柔和。
2、把粽葉清洗干凈以后放在鍋里蒸煮,然后曬干保存。在實(shí)用的時(shí)候用水浸泡就可以了。
3、把粽葉放在鍋里蒸煮,冷卻,然后真空封閉保存。也可以清洗后真空再用100度左右的熱水殺菌,也可以真空后放在冰箱里保存。
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