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清蒸龍躉，一道鮮美至極的佳肴，以其肉質鮮嫩、營養豐富備受食客青睞。龍躉作為大型名貴食用魚類，清蒸的做法能最大程度保留其原汁原味。對于喜愛美食又想嘗試新菜品的朋友來說，掌握清蒸龍躉的做法至關重要。無論是家庭聚會，還是招待賓客，這道菜都能輕松成為餐桌上的焦點。接下來，就讓我們一同走進烹飪世界，詳細了解清蒸龍躉的具體步驟，開啟一場美味的烹飪之旅。

1、用料：生抽一茶匙、龍躉魚肉6兩切片、姜絲少許、油0.5茶匙加2茶匙、蔥花一點點、辣子一點點、淀粉2勺

2、龍躉魚有點粘液，用生粉抓一下，再用水沖洗，瀝干水，可以再用廚房紙再吸干下鋪平。

3、下一點點鹽，半茶匙油抓一下魚片，切點姜絲。開水上鍋大火蒸5分鐘。看魚片厚薄，可以增加1.2分鐘。關火燜1分鐘，出鍋倒出魚湯。

4、蔥切粒，還可以切點香菜，灑一點辣子（辣椒面），一點點白糖。鍋燒一點熱油，澆下去。再趁熱2茶匙生抽，搞定！

5、香嫩爽口的魚肉，真是超愛。喜辣的可以多加辣子！