紫砂電燉鍋(如何選購電燉鍋 電燉鍋紫砂好還是白瓷好)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:紫砂電燉鍋(如何選購電燉鍋 電燉鍋紫砂好還是白瓷好)。
湯、粥從來都是最富營養的食物，而好的食物少不了好工具，就煲、燉食物來說，電燉鍋無疑是所有炊具中最適合養生的。可您知道如何選購電燉鍋嗎？首先是電燉鍋容量的選擇，平常吃飯的碗大概0.3L左右，需要選購的容量大概是0.3*人數*碗數（人均），但是也要預留未來容量。其次是電燉鍋內膽的選擇，目前紫砂電燉鍋和白瓷電燉鍋在家庭中較為常見，那電燉鍋白瓷的好還是紫砂的好？
你了解電燉鍋嗎？
燉鍋就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，電燉鍋采用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯里，香味特濃。
電燉鍋養生優勢
1.預約定時 全自動貢獻美味
比如早晨出門前，我們在電燉鍋里放上排骨和調料，設定好烹飪時間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營養美味的排骨湯了。
2.耐酸耐堿 煲湯首選
陶土電燉鍋具有耐酸耐堿的特性，而且熱容量大，保溫時間長，長期以來一直是煲湯燉菜的理想選擇。
3.湯精味濃，燉湯主打
電燉鍋的湯會更加精，味道會更加濃，畢竟燉湯是電燉鍋的主打紫砂電燉鍋，壓力煲的時間快，但味道可能稍微淡，適合滾湯。
傳統電燉鍋、隔水燉電燉鍋區別
電燉鍋是一個總稱，隔水燉分為傳統電燉鍋和隔水電燉鍋，兩者的區別主要體現在對食材的加熱方式上的不同。
傳統電燉鍋 主要是通過機子上的電熱板直接對機子里面的食材進行加熱，溫度較高。
優點是蒸煮速度較快，缺點是破壞食材的營養元素；密封性差，食材營養元素隨蒸汽散出，揮發掉。
隔水燉 遵循古燉法，主要通過隔離加熱食材，先通過加熱鍋體里面的水，然后通過水的溫度對放在鍋體內的陶瓷內膽進行加熱，水做媒介對內膽中食物進行立體循環的熱滲透傳導，受熱均勻，避免局部高溫，使營養精華保持完好。
優點是：受熱均勻紫砂電燉鍋，恒溫蒸煮，充分釋放食材的營養成分；雙層密封結構，確保燉品元氣不揮發；尤其適合燉煮燕窩、蟲草、魚膠等珍貴滋補品利用“低100度”水加熱方式，充分均勻釋放食材的營養成分。缺點是：通過隔離加熱，溫度最高也是100度，蒸煮時間較長。
電燉鍋紫砂好還是白瓷好 分類比拼 誰更勝一籌？
根據分類，電燉鍋主要有白瓷、紫砂、陶瓷、一鍋三膽四種，大多數家庭選購的都是白瓷或紫砂電燉鍋，所以咱們接下來重點比較一下這兩種電燉鍋的利弊點，希望對您有幫助。
紫砂其特點是結構致密，接近瓷化，強度較大，顆粒細小， 斷口為貝殼狀或石狀，但不具有瓷胎的半透明性。 白瓷具有坯質致密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點。那紫砂鍋好還是白瓷鍋好呢？
一、營養物質比較
紫砂鍋中，含有的氧化鐵可以達到8%，硅、錳等元素的含量也相當高，它也含有鈣、鎂、鈉、鉀等人體所需要的金屬元素。因此，用紫砂鍋燉湯，對我們人體是非常有益的，是我們吸收人體所需元素的方法之一。而且煮出來的食物較香，營養不易流失。
二、耐熱性能比較
紫砂鍋和白瓷相比，它更加耐熱，而且受熱均勻，煲湯沒那么油膩。因此紫砂比較適合做炊具，而白瓷外觀更漂亮，用來餐具最好。
三、安全性問題
白瓷實際上也是由陶土燒制而成的,但在表面有釉涂層,經高溫加熱后,會釋放有害于健康的物質。而紫砂鍋是不含任何化學涂層,且富含多種礦物微量元素,無論煲湯、做飯都很香。但因為優質紫砂比較昂貴，所以有些黑心廠商會用染料染過的泥土作為內膽原料，這樣的話紫砂鍋的質量就不容易把握。若是買到劣質紫砂鍋，那傷害是不容小覷的。
四、溫馨小建議
紫砂和白瓷到底哪種更適合自己？——看個人主要燉哪種湯比較多，紫砂的易吸味，白瓷的易清洗。
總結：以上內容就是紫砂電燉鍋(如何選購電燉鍋 電燉鍋紫砂好還是白瓷好)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
