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米皮作為一種極具特色的傳統(tǒng)美食，深受大眾喜愛，可食用的方法也多種多樣。它口感軟糯、米香濃郁，無論是獨自品嘗，還是作為餐桌上的一道佳肴，都別具一番風味。或許你會好奇米皮到底怎么吃才更美味？其實，米皮既可以涼拌，加入黃瓜絲、豆芽等配菜，淋上辣椒油、醋等調(diào)料，清爽可口；也能熱炒，搭配肉絲、青菜等，增添不同的口感和營養(yǎng)。下面就為大家詳細介紹幾種米皮的美味吃法，讓你輕松解鎖米皮的多樣魅力。

1、首先準備好適量的大米，然后用清水淘洗干凈后加入到容器中，再倒入清水浸泡一晚。

2、將泡制好的大米及大米水一起打成米漿狀裝入碗中待用。

3、將米漿過濾一下，里面的殘渣過濾掉，這樣制作出來的米皮的口感才會更加的細膩爽滑，也比較有嚼勁。

4、向米漿中加入適量的食鹽，然后攪拌至米漿能掛勺為止，這樣會讓米漿的口感更有韌勁。

5、接著準備一個干凈的平底盤，然后在盤子的底部刷上一層均勻的食用油，再將攪拌均勻的米漿倒入平底盤中，轉(zhuǎn)動好平底盤，讓米漿能更均勻的鋪滿。

6、鍋中加入適量的清水，然后將盤子放置在清水上面蓋上鍋蓋，大火煮開后蒸煮1-2分鐘左右即可將平底盤取出。

7、將平底盤加入裝有清水的容器中，這樣做的目的是讓米皮過一下涼水，會讓米皮更加有彈性和韌性。

8、米皮過冷水后將平底盤取出，然后在米皮上面涂上一層食用油，即可取出按照自己的口味來調(diào)制食用。