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陳麗榮現(xiàn)磨豆?jié){加盟店，清遠(yuǎn)陽山縣人，2014年的老祖宗石磨坊現(xiàn)磨豆?jié){加盟商，現(xiàn)在開了4家分店，年凈利潤超過80萬，名副其實的小本創(chuàng)業(yè)白手起家的典范。
采訪地點(diǎn)：清遠(yuǎn)
采訪對象：陳麗榮
采訪人 ：陳玉蘭
玉蘭：麗榮，你今天開了4家我們老祖宗石磨坊現(xiàn)磨豆?jié){加盟店，我有個問題很好奇的，你在做我們這個項目之前是做什么的了？
麗榮：之前了，我就是一個家庭主婦，啥都不懂的。小孩長大了，一直就想找個事情干，可是，又不知道干什么好？嘗試賣過一年多的特產(chǎn)。
玉蘭:賣特產(chǎn)賺到錢了嗎？
麗榮：沒有，賣的不好，就賺了個打零工的錢，一個月二三千塊錢。
玉蘭：那您是怎樣想到開早餐店的了？
麗榮：這個說來話長。當(dāng)時看到這個店，招租，想做點(diǎn)事，就把鋪面轉(zhuǎn)下來了。轉(zhuǎn)下來了，可又不知道做什么。想了很久，自己不是以前會做湯粉，腸粉之類的，那這里剛好沒有早餐店，那就做這個好了。做了后才知道，做生意不是你想象的那么簡單，在怎么做，一天只有5、6百的營業(yè)額。
玉蘭：那生意不好，那又是怎樣找到我們這個現(xiàn)磨豆?jié){加盟項目的了？
麗榮：身邊不是也認(rèn)識一些廚師嘛，他們就給我提議，現(xiàn)在人們追求養(yǎng)生，原生態(tài)的東西，你看看石磨豆?jié){之類的。于是，我就到網(wǎng)上搜，一搜就找到了你們，看這個現(xiàn)磨豆?jié){加盟，原生態(tài)石磨豆?jié){，這些東西，正是我要找的。我當(dāng)時過去考察了下，就直接加盟了。說來也可能是緣分吧。在公司我品嘗了產(chǎn)品，口感那，確實比街面上的好很多，確確實實是我想要的原生態(tài)的東西。
玉蘭：那這第一個早餐店你是怎樣做起來的了，一天能賣多少錢了？
麗榮：回來之后，我就按學(xué)的把店面裝修，開業(yè)了。營業(yè)額也是一天天慢慢的做起來的，做到第二個月的時候，一天就可以賣七，八十斤面粉的油條。根據(jù)顧客的需求和天氣變化不斷地調(diào)整產(chǎn)品，比如夏天的時候，我就做些粥類，清熱解暑的，冬天就做些養(yǎng)胃的。二個月后就很穩(wěn)定的做到了1700以上，高的時候超過2000.
玉蘭：確實，我們要根據(jù)顧客的需求去調(diào)整我們的產(chǎn)品，那你到今天，我們知道你是開了四家分店，那你為什么想到要開這么多分店了，你后來的早餐店是怎樣選址的了？
麗榮：雖然我做的好了，這個早餐店下來掙的錢也夠我花了，但我弟弟們沒事做，我想，把他們帶起來，讓他們也賺到錢。后面這些店鋪，都是朋友說，哪個市場還不錯，你去看看，讓后我就去了。選店鋪，位置很關(guān)鍵，交通也很關(guān)鍵。選擇在人流量大的地方，小區(qū)，工廠門口，菜市場這些位置。位置差一點(diǎn)點(diǎn)都不行。我當(dāng)時第一個店不是生意很好嘛，有一個模仿我們的，在靠近小區(qū)里面的位置做了不到一個月就關(guān)門了。店里，店外周邊的環(huán)境也很重要。
玉蘭：你能把4個店生意做好，這里面有什么訣竅嗎？
麗榮：第一，剛開始的時候，不要做得太多，要每天剛好賣完，甚至不夠賣，當(dāng)你早早賣完了，就會給顧客感覺生意很好，產(chǎn)品不愁賣。
第二，要根據(jù)不同的顧客群體準(zhǔn)備不同的產(chǎn)品。我這4個店，顧客的群體都不太一樣的，象陽光花園這個店，人們的消費(fèi)意思比較高點(diǎn)，對養(yǎng)生，原生態(tài)的產(chǎn)品就比較受歡迎。所以，這個店里，主要賣的產(chǎn)品就是油條，石磨豆?jié){和粥類，其他產(chǎn)品麻圓，盒裝奶，水這些也都賣。產(chǎn)品要豐富。
第三，上新產(chǎn)品。當(dāng)顧客吃了很長時間這個產(chǎn)品了，你就要考慮要上新產(chǎn)品，我們現(xiàn)在上的這個生煎包，賣的還不錯。
第四，要勤跟顧客打招呼，老遠(yuǎn)就喊，是大姐的叫大姐，是阿姨的叫阿姨。不要問他吃什么，不買也要微笑，打招呼。
第五，買原材料，要按公司的要求，要買好的。比如花生，四塊五的和五塊的就差五毛錢，但四塊五的里面有壞的。質(zhì)量放在第一位，自己每天都要吃的。
玉蘭：是的，我們老祖宗石磨坊現(xiàn)磨豆?jié){加盟強(qiáng)調(diào)的就是做放心早餐，做良心早餐。在你四個店里，有這么多員工，你平常是怎么管理的了？
麗榮：一個店固定員工二個，鐘點(diǎn)工二個。叫人干活要和藹一點(diǎn)，要站在打工者的角度上，不要認(rèn)為我是老板教你干什么就得干什么。節(jié)假日發(fā)些補(bǔ)貼呀，也是我們一直做得。
玉蘭:做了我們這個項目之后，你發(fā)生最大的變化是什么？
麗榮：沒做這個之前現(xiàn)磨豆?jié){加盟店，老公也在做些生意，也會給錢，總覺得給那么一點(diǎn)點(diǎn)，但是總覺得花起來不是很順心。現(xiàn)在，我4個現(xiàn)磨豆?jié){加盟店，一年加起來也有80萬的凈利潤。現(xiàn)在想買什么就買什么，想去旅游就去旅游，人的整個自信心跟以前完全不一樣了。
玉蘭：你未來的夢想是什么了？
麗榮:我是這樣想的，首先要把目前這幾個早餐店經(jīng)營的更好，在管理上更加的完善，把這些做好之后，再多開分店。
開早餐店，遇到選址、產(chǎn)品、裝修、競爭、營銷等問題，咨詢老祖宗石磨坊現(xiàn)磨豆?jié){加盟，還可領(lǐng)取《開店寶典之選址秘籍》。
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