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在日常飲食中，腐竹是備受歡迎的食材，無論是涼拌、燉煮還是涮火鍋，都獨具風味。然而，怎樣泡腐竹才是正確的打開方式呢？很多人可能隨意一泡就開始烹飪，結果導致口感不佳。其實，泡發腐竹大有學問，掌握合適的方法，能讓腐竹充分吸收水分，泡發得更加均勻、飽滿，口感也會更加嫩滑。接下來，就為大家詳細介紹一些實用的泡腐竹技巧，讓你輕松泡出美味又可口的腐竹，盡情享受美食帶來的快樂。

1、溫水：腐竹首先掰成小段放在盆子內，往鍋內加入適量溫水，再往鍋內加入少量食用鹽，浸泡5～7分鐘之后，軟硬適中、有韌性的腐竹就泡好了。

2、涼水：涼水泡腐竹其實是最好的方法，因為腐竹在涼水內浸泡不會流失味道，外觀也能保持整齊干凈的樣子。但這種方法泡發的時間較長，通常需要4～6小時。