怎樣炸雞叉骨,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:怎樣炸雞叉骨。
文章導(dǎo)讀
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃炸雞叉骨,其實(shí)雞叉骨這個(gè)部位并沒有什么肉,但是這個(gè)部位的雞肉卻是最好吃的,大家在炸雞叉骨之前一般都會將雞叉骨進(jìn)行腌制,因?yàn)橹挥羞@樣才能夠使雞叉骨有味道,而且在腌制完之后,外面還要裹一層炸雞粉,那么怎么能炸出好吃的雞叉骨呢?
1、先把雞叉骨從中間劈開,用清水洗干凈備用。
2、放入鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等調(diào)料,根據(jù)自己的口味做增減。
3、生姜切片,大蔥切段,放入雞叉骨里拌勻。
4、最后把淀粉加進(jìn)去,要多加點(diǎn),攪拌均勻,要有粘粘的感覺,然后靜止半個(gè)小時(shí),讓雞叉骨入味。
5、把油放進(jìn)鍋中,燒至7成熱的時(shí)候,把腌好的雞叉骨一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去,炸至金黃色表面干硬的時(shí)候拿出來放進(jìn)盤子里。
6、炸至雞叉骨表面金黃,即可撈出控油裝盤。
1、原料
材料:雞叉500克,炸雞粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,鹽1/2小勺,熟大豆油適量。
2、做法
①將雞叉去掉肥油,切成大塊,用清水沖洗干凈,然后瀝干水分。
②加入生抽、料酒、鹽拌勻。
③再加入炸雞粉拌勻,蓋上保鮮膜,放進(jìn)冰箱冷藏腌制24小時(shí)左右。
④鍋中大火燒熱油炸雞叉骨,可放入一小片生洋蔥,觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮,說明油溫達(dá)到了。
⑤將雞叉一塊塊放進(jìn)去炸,不要一次性全倒了。
⑥將火調(diào)小些,大約炸制3分鐘左右至表面顏色發(fā)黃后撈出。
⑦轉(zhuǎn)大火再次將油溫升高炸雞叉骨,下入雞叉復(fù)炸30秒左右即可撈出。
⑧用廚房紙巾吸取多余油脂即可裝盤食用。
油炸雞鎖骨 油炸雞鎖骨:采用優(yōu)質(zhì)雞鎖骨為原料,再經(jīng)分割.腌制.掛漿.炸制而成。
1將冷凍的雞鎖骨解凍,沿著脆骨端用刀切成兩半。
2將切好的雞鎖骨清洗,稱重,按比例放入豐聚隆專用腌料,攪拌均勻。
3再根據(jù)比例加入掛粉.清水?dāng)嚢杈鶆颍瑢⒂蜔?30-150度,將事先腌制好的雞鎖骨制品放入油鍋炸制4-5分鐘撈出即可,產(chǎn)品特點(diǎn):色澤光鮮.氣味濃香誘人。
總結(jié):以上內(nèi)容就是怎樣炸雞叉骨詳細(xì)介紹,如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
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