大疆資方華登資本1000萬(wàn)投舒味，開荒智能廚房，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:大疆資方華登資本1000萬(wàn)投舒味，開荒智能廚房。
各行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者從資本環(huán)境、市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)升級(jí)倒逼產(chǎn)業(yè)升級(jí)及個(gè)人愛好等方面考量，從2020年下半年開始進(jìn)軍智能設(shè)備領(lǐng)域。
在餐飲界，主要涉及三大消費(fèi)場(chǎng)景：1）堂食；2）外賣；3）家庭。外賣領(lǐng)域已經(jīng)如火如荼，但炒爆了的豆子只占鍋里的1/3，剩余的2/3還在以原始的方式蝸居著，并通過傳單或就近方式以電話訂餐。而堂食和家庭則是典型的餐飲的B端商家和C端用戶的消費(fèi)場(chǎng)景，為此服務(wù)的互聯(lián)網(wǎng)+餐飲公司有典型的訂餐、點(diǎn)菜、排隊(duì)、會(huì)員、解決賬期、縮短供應(yīng)鏈的平臺(tái)，以及廚師到家、代買代切的上門服務(wù)和半成品、準(zhǔn)成品的懶人供給。
舒味Pro智能烹飪棒是近期接觸到的比較令人興奮的智能廚房類的產(chǎn)品，原因在于，在餐飲行業(yè)終于可以跳出模仿和鉆研互聯(lián)網(wǎng)+的怪圈，開始進(jìn)入真真正正研究科技，運(yùn)用技術(shù)創(chuàng)新手段解決問題的時(shí)代。
根據(jù)了解到的情況，舒味Pro智能烹飪棒是一款產(chǎn)品，舒味是個(gè)智能餐廳品牌，由北京奈思膳品科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱奈思膳品）研發(fā)出品，該公司力于提供基于互聯(lián)網(wǎng)智能硬件的一站式膳食解決方案，讓用戶在節(jié)約操作時(shí)間和優(yōu)化成本的基礎(chǔ)上，足不出戶享受到健康營(yíng)養(yǎng)膳食。
其服務(wù)的受眾是中高端白領(lǐng)及中產(chǎn)階級(jí)的C端家庭用戶和B端需要標(biāo)準(zhǔn)化和去油煙化的西餐廳。85后、90后的C端用戶在家烹飪的需求為避免重油重鹽、高溫烹飪 ，程序繁瑣；B端商家的需求為操作方便快捷、無(wú)明火操作、大批量制作、標(biāo)準(zhǔn)化控制、簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可上手。
其技術(shù)與米其林餐廳技術(shù)相仿，采用分子料理接地氣的方式，為用戶提供烹飪硬件+配套app+配套食材配送的基礎(chǔ)上，即向用戶提供能全自動(dòng)化的烹飪智能設(shè)備和手機(jī)應(yīng)用程序，以及配套食材、食譜的綜合體驗(yàn)服務(wù)體系。
其產(chǎn)品原理為恒溫水循環(huán)，均勻受熱；分子料理精準(zhǔn)控溫，±0.1度；手機(jī)掃碼，自動(dòng)烹飪；真空烹飪，鎖住營(yíng)養(yǎng)。
其具體操作方式為：第一步，取出舒味真空冷凍零下10°C的食材；第二步，掃描食材包裝上的二維碼；第三步，將食材包放入容器中受熱；第四步舒味，烹飪完成后開密封袋保存。連貫操作，即用戶在舒味APP或微信商城下單，即可自行選材、加工、封裝、配送等一站式服務(wù)。
費(fèi)用方面，關(guān)于硬件：一套舒味智能棒的售價(jià)為1299元，其眾籌價(jià)格為800元；關(guān)于半成品食材，C端用戶多為西式菜品，B端用戶有普通大眾蓋澆飯，價(jià)格方面，例如可以1人兩次吃的羊排99元，龍利魚49元兩份。
通俗點(diǎn)講：舒味與眉州東坡、嘉和一品等擁有中央廚房的代加工半成品公司合作，用戶需要有舒味Pro智能烹飪棒，下載舒味APP或通過微信公眾號(hào)選購(gòu)半成品或以媒體形式瀏覽美食及智能資訊，食材配送到家后可存放冰箱也可實(shí)際操作，其操作方式為真空冷凍的食物不需要解凍，用舒味智能棒將其受熱，60%的食物可以直接食用；30%的食物需要噴槍；10%的食物需要復(fù)雜處理，該部分是提供給美食極客享用。
關(guān)于服務(wù)B端和C端方面，舒味表示，服務(wù)B端固然可以提前盈利，獲得硬件的量級(jí)銷售額，因?yàn)槎械牟惋嬌碳抑烂灼淞值募庸ぜ夹g(shù)和同等技術(shù)在美國(guó)的成熟程度和客單價(jià)4000元的硬件設(shè)備成本，在國(guó)內(nèi)只需1299元的價(jià)格（B端供應(yīng)會(huì)更便宜），已經(jīng)有B端餐飲企業(yè)尋求合作。
問題是，服務(wù)于B端企業(yè)，針對(duì)的是咖啡廳簡(jiǎn)餐、便利店速餐和工作餐，僅為工具作用，對(duì)舒味未來開店銷售及其品牌的擴(kuò)散并無(wú)益處，只有C端的銷售和服務(wù)，才可以讓用戶記住其品牌；同時(shí)，C端銷售又面臨智能設(shè)備使用的市場(chǎng)教育成本。所以，舒味采用為B端服務(wù)提供產(chǎn)品生存的同時(shí)，積極擴(kuò)張C端市場(chǎng)，讓品牌凸顯，以求未來發(fā)展智能生活服務(wù)。
舒味的創(chuàng)始人為胡坤，在加拿大生活17年，系美國(guó)硬件早期投資基金合伙人、前中國(guó)企業(yè)海外并購(gòu)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、Nexus中國(guó)區(qū)秘書長(zhǎng)、藝忔非物質(zhì)文化遺產(chǎn)聯(lián)合創(chuàng)始人及林書豪中國(guó)公益活動(dòng)策劃人。
其回國(guó)創(chuàng)業(yè)獲得多方支持，并把奈思膳品定位為一家基于智能烹飪?cè)O(shè)備的互聯(lián)網(wǎng)膳食解決方案公司，通過將烹調(diào)自動(dòng)化的智能硬件加APP和配套的食材配送、合作者體系，為用戶提供超凡的美食體驗(yàn)，以及個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)菜肴烹飪的完美解決方案。
2020年1月奈思膳品正式成立，2020年5月“舒味智能烹飪棒“開始立項(xiàng)，2020年12月”舒味智能棒“設(shè)計(jì)定性，2020年1月眾籌開始，2020年2月15日”舒味智能烹飪棒“將正式下線銷售。
2020年6月是個(gè)節(jié)點(diǎn)，其獲得由無(wú)人機(jī)公司大疆、運(yùn)動(dòng)攝像機(jī)平臺(tái)gopro投資方華登資本領(lǐng)投的Pre-A輪1000萬(wàn)人民幣。該部分資金將主要用于智能硬件開發(fā)生產(chǎn)銷售；配套軟件的開發(fā)普及；配套食材包的開發(fā)者、生產(chǎn)者、服務(wù)者、用戶網(wǎng)絡(luò)建立；以及基于應(yīng)用內(nèi)的配套食材包銷售。為消費(fèi)者提供個(gè)性化、自動(dòng)化、所見即所得的烹飪體驗(yàn)；以及無(wú)烹飪失敗的顧慮、快捷的美食采購(gòu)體驗(yàn)。
華等資本投資方認(rèn)為，對(duì)于國(guó)內(nèi)智能硬件市場(chǎng)來說，供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)很大，但品牌是行業(yè)發(fā)展瓶頸。目前智能硬件行業(yè)中抄襲現(xiàn)象都很嚴(yán)重，缺乏一個(gè)良性的自主研發(fā)環(huán)境。而舒味是一個(gè)集合了硬件和媒體的平臺(tái)，它所注重的是引導(dǎo)用戶重復(fù)消費(fèi)，其運(yùn)營(yíng)模式有著良好的發(fā)展前途。
1）國(guó)內(nèi)外越來越多的專業(yè)提供預(yù)處理食材的公司。伴隨著生活節(jié)奏加快和生活壓力加大，類似國(guó)外blueapron.com 估值12億美金的許多國(guó)內(nèi)預(yù)處理食材提供公司比如青年菜君、暖食等，如雨后春筍般應(yīng)時(shí)而生。其相信，能夠幫用戶100%無(wú)失誤并省時(shí)間烹飪的智能設(shè)備配套的手機(jī)應(yīng)用將會(huì)是大家選擇采購(gòu)預(yù)處理食材的快捷、便利的平臺(tái)。
2）中國(guó)擁有硬件生產(chǎn)能力高、成本低等優(yōu)勢(shì)。中國(guó)擁有全球最高性價(jià)比的生產(chǎn)力，也是家電設(shè)備的最具競(jìng)爭(zhēng)力的提供地，只要打贏中國(guó)市場(chǎng)，其品牌就能以高性價(jià)比、高競(jìng)爭(zhēng)力迅速進(jìn)入全球同類產(chǎn)品的市場(chǎng)并站穩(wěn)腳跟。
3）越來越多的高端食材提供方在尋找進(jìn)入普通家庭餐桌的突破口。許多業(yè)界精英辭職去養(yǎng)有機(jī)豬，種有機(jī)米，市場(chǎng)從澳洲及其他全球優(yōu)秀產(chǎn)地進(jìn)口的各類生鮮水產(chǎn)和牛羊肉，這些高端食材價(jià)格不菲，烹調(diào)火候難掌握。其進(jìn)入普通家庭的最大障礙就是能否做出美味菜肴的不確定性，容易造成食材浪費(fèi)。
4）越來越多大眾對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和食品安全的關(guān)注。其智能設(shè)備具備類似于巴氏殺菌體系的功能外，高科技智能烹飪方式是已知烹飪方式中對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分保留完好，不流失，配套的美味食材包少油少鹽，可以最大程度的滿足健康飲食關(guān)注群體的不同時(shí)期各種營(yíng)養(yǎng)膳食的要求，更可以為老人和小孩提供最好的口感絕佳的營(yíng)養(yǎng)膳食。
5）70、80后普遍烹飪時(shí)間不夠用。現(xiàn)在生活節(jié)奏快，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，工作壓力大，70、80后作為社會(huì)發(fā)展頂梁柱遍布各個(gè)行業(yè)，經(jīng)常加班加點(diǎn)，加上城市中心生活成本居高不下，許多人選擇住在郊區(qū)，上下班時(shí)間、距離成本高，每日工作結(jié)束后普遍沒時(shí)間、沒精力做飯，大多數(shù)都吃外賣、快餐等裹腹，存在衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康隱患。
6）85后對(duì)高品質(zhì)生活質(zhì)量的需求。之前的幾代人在相對(duì)生活品質(zhì)較低的環(huán)境中成長(zhǎng)，對(duì)生活的要求相對(duì)沒有這么高，但85后在相對(duì)舒適的環(huán)境下成長(zhǎng)，對(duì)高品質(zhì)的生活有向往和要求。
7）90后對(duì)烹飪的制作和分享愛好。根據(jù)知名烹飪愛好者線上平臺(tái)的調(diào)研，90后對(duì)在家烹飪有相對(duì)濃厚的興趣舒味，但很大比例都缺乏深入學(xué)習(xí)的決心和時(shí)間。其提供的智能烹飪解決方案可協(xié)助完成烹飪過程及擺盤后提供曬朋友圈的機(jī)會(huì)。
8）烹飪方面的極客文化。極客們即使在理解烹飪?cè)砗途邆洳穗仍O(shè)計(jì)思考的前提下也會(huì)面臨缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和菜肴烹飪方案實(shí)施的能力尤其是火候和程度的控制，其設(shè)備作為烹飪工具的補(bǔ)充，能讓極客用戶將火候和程度控制交給傳感器和控制系統(tǒng)，更精確的做實(shí)驗(yàn)和得出極客們想要的烹飪結(jié)果。
智能廚房和智能餐廳概念，將會(huì)是2020年餐飲界的寵兒。過去，人們生活水平低下時(shí)，以吃飽為滿足；后來隨著人們生活水平的提高，以吃全為滿足；現(xiàn)今，人們已不滿足于吃飽吃全，需要以最簡(jiǎn)單高效的方式吃好吃健康，為此提供服務(wù)的除了互聯(lián)網(wǎng)+平臺(tái)，還有像U味兒類的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)、海爾類的家電公司以及麥當(dāng)勞等未來新興的智能餐廳。
智能設(shè)備作為未來物聯(lián)網(wǎng)的載體，將為節(jié)約人力成本提高效率貢獻(xiàn)重要的作用。 其已逐漸從智能手環(huán)、智能手表、智能眼鏡等可穿戴設(shè)備概念轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品進(jìn)入人們?nèi)粘Ｉ睢Ｍ瑫r(shí)，智能設(shè)備改變?nèi)祟惿罘且怀幌Γ灾悄苁謾C(jī)為代表的變革周期將縮短，滲入人們生活的程度將越來越深入和全面，未來十年，將會(huì)徹底迎來智能時(shí)代。
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