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本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考加盟中式快餐店排行榜加盟中式快餐店排行榜 1：丁家粉蒸肉 新鄭丁家粉蒸肉始自清末丁家飯莊，距今有一百二十年歷史， 曾經(jīng)皇帝御廚指點(diǎn)，會(huì)南北風(fēng)味精華，在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上創(chuàng)造的一道 名菜。新鄭古為九省通衢，南北交通要道，行人很多。清末民初 住在城里察院來(lái)往京城的皇差，常到北街丁家萃賓樓用飯，把南 北各地風(fēng)味，官府烹飪技藝傳到這里。又經(jīng)丁家五代一百多年來(lái) 不斷改進(jìn)提高，使色、味、形、質(zhì)越來(lái)越好，聲譽(yù)越來(lái)越高。現(xiàn) 在制作者是丁家五世代孫六十八歲的丁廣洲老師傅紅案二級(jí)廚 師。他手藝高超，制作精細(xì)，保持名菜質(zhì)量，能掌握燒、扒、煨、 靠、炒、拌、調(diào)、滑、燉等四十多種烹飪方法，默寫出六百多種 菜肴品名。 丁家粉蒸肉的用料和作法：選硬肋上豬肉一斤，有肥有瘦， 切成二指寬、二寸半長(zhǎng)、半指厚的肉塊;小米或糯米三錢，淘凈曬 干、摻花椒炒成柿黃色，出香味，搟開;糖六錢，面醬三錢，蔥、 姜絲少許，用醬油拌開調(diào)好。下墊排骨，一碗十塊，上籠蒸爛為 止。上席時(shí)紅光透亮，樣如水晶，香氣撲鼻，誘人食欲。 加盟中式快餐店排行榜 2：如意面 如意面湯料選用鮮豬骨及雞骨秘制高湯，并選用數(shù)十種藥食 同源調(diào)味品入料，并配有芝麻、蒜茸等 18 種調(diào)味原料，湯味美濃 郁、滿口留香。
如意面的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化大型中央廚房，以科技本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考創(chuàng)新工藝，嚴(yán)格規(guī)范制作流程，整潔干凈的衛(wèi)生環(huán)境，減少人為 誤差，實(shí)現(xiàn)了如意面的“五統(tǒng)一”。在成功面前，如意面人沒(méi)有驕 傲，沒(méi)有自滿，而是繼續(xù)堅(jiān)持“一流產(chǎn)品、一流管理、一流服務(wù)” 的企業(yè)精神，繼續(xù)邁向前進(jìn)。如今，如意面已演繹為以餐飲業(yè)為 龍頭，食品研究、銷售配送等為主導(dǎo)，以資本運(yùn)營(yíng)為紐帶，連鎖 經(jīng)營(yíng)為模式的現(xiàn)代化餐飲企業(yè)，并將在未來(lái)取得更加迅猛的發(fā)展。加盟中式快餐店排行榜 3：章魚小丸子 章魚小丸子又名叫小船章魚丸，因?yàn)槠溆脕?lái)盛章魚丸的紙盒 樣子象一只小船中式快餐連鎖店排名，看起來(lái)很有異國(guó)風(fēng)味，現(xiàn)在做的好像面粉加多 了點(diǎn)，口味開始大眾化了，不過(guò)依然很流行，尤其是一對(duì)情侶去 東門，吃章魚丸就顯得比吃其它小吃有情調(diào)多了。 加盟中式快餐店排行榜 4：蟹殼黃 蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面 作坯，先制成扁圓形小餅中式快餐連鎖店排名，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而 成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩(shī)贊它“未見餅家先 聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有 蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等 品種。
該品以上海石門一路威海衛(wèi)路口的吳宛餅家制作的為最佳。 加盟中式快餐店排行榜 5：油氽饅頭 油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點(diǎn)心店制作的特色風(fēng)味 小吃。該店的油氽饅頭博采眾家之長(zhǎng)：饅頭皮的制法取于南翔小 籠饅頭，用不發(fā)酵的精細(xì)粉搟成，餡心取法于淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)的湯包， 將肉餡加骨頭湯打勻，調(diào)以蔥、姜、蒜等制成的佐料;氽炸時(shí)又采 用近似氽炸酥餅的技巧棗經(jīng)過(guò)這樣精心加工制作出來(lái)的饅頭，形本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口松脆，肉餡鮮嫩，一咬 湯汁四溢，肥而不膩。吃后齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用， 更會(huì)余味無(wú)窮。.
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