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你是否垂涎于那色澤紅亮、肥而不膩的百度紅燒肉呢?其實在家就能輕松做出這道美味佳肴。百度紅燒肉以獨特的風味深受大眾喜愛,掌握其做法不僅能滿足味蕾享受,還能為家庭聚餐增添溫馨氛圍。接下來,我們將詳細為你揭秘百度紅燒肉的做法,從食材的選擇、處理,到每一步烹飪的技巧,都將一一呈現。讓你無需復雜的步驟,就能在自家廚房烹飪出如同飯店水準的百度紅燒肉,快來動手試試吧!
1、食材:五花肉700g、蔥段50g、姜片20g、精鹽適量、老抽適量、冰糖適量、八角兩個、料酒適量、花生油適量、花椒適量。
2、將五花肉洗凈切成兩厘米左右的塊狀備用。
3、鍋中加入清水水燒開后倒入五花肉煮五分鐘后盛出。
4、鍋中加入適量花生油,倒入蔥段、花椒、八角、冰糖、姜片翻炒出香味。
5、待冰糖炒至黃褐色時倒入五花肉繼續翻炒,翻炒速度要快啊,否則會糊的。
6、加入清水,以剛沒過五花肉為最佳。倒入料酒、老抽大火燉至七成熟時加入食鹽改小火收汁。
7、正宗紅燒肉裝盤。
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