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空心菜是夏季餐桌上常見(jiàn)又營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它口感脆嫩，富含多種維生素和膳食纖維。想知道空心菜都有哪些家常做法嗎？今天就為你帶來(lái)空心菜家常做法大全。無(wú)論是簡(jiǎn)單快手的清炒空心菜，以大火急炒鎖住其鮮嫩，口感清爽；還是別具風(fēng)味的蒜蓉空心菜，蒜香與空心菜完美融合，香氣撲鼻；亦或是獨(dú)具特色的空心菜梗涼拌，清爽可口又開(kāi)胃。無(wú)論你是廚房新手還是烹飪達(dá)人，這些家常做法都能輕松駕馭。接下來(lái)，就跟著我們一起開(kāi)啟這場(chǎng)空心菜美食之旅，用不同的烹飪方式，把空心菜變成一道道美味佳肴，讓你在家也能輕松享受多樣美食體驗(yàn)。

1、做法一：準(zhǔn)備用料。空心菜、蒜瓣、油、鹽、雞精。空心菜擇洗干凈控水，蒜瓣去皮切碎；油燒至七成熟加入蒜末爆香；加入空心菜爆炒，加入食鹽；大火快速炒軟加入少許雞精，即可出鍋。

2、做法二：準(zhǔn)備用料。空心菜、蒜頭、鹽。空心菜先切好備用，蒜頭拍碎備用；鍋里加適量食用油，油熱后先加蒜泥爆香；蒜泥推到油鍋一側(cè)，先加入空心菜梗大火爆炒1分鐘左右至顏色明顯變成翠綠；然后再加空心菜葉一起翻炒1分鐘左右，加少許熱水，加適量鹽翻炒均勻，收汁裝盤(pán)即可。

3、做法三：準(zhǔn)備用料。空心菜、蒜末、鹽、六婆辣椒面、食用油、蠔油、醋。空心菜洗凈白灼后備用；蒜末，六婆辣椒粉，鹽，蠔油，醋等調(diào)料放在碟中；鍋中熱油，油冒煙后將油潑到蒜末，辣椒粉中；拌勻，即可食用。

4、做法四：準(zhǔn)備用料。空心菜、白腐乳、蒜米、小米辣、料酒、雞精、食用油。空心菜洗凈控水，切斷待用；白腐乳碾碎；鍋中放油，大火，油熱放蒜米爆香；放入空心菜和腐乳、淋入料酒、放小米辣，翻炒均勻；放雞精，出鍋裝盤(pán)即可。