麻糍,這種傳統(tǒng)美食軟糯香甜,口感獨特,深受大眾喜愛。但你知道麻糍怎么做才好吃嗎?今天就為大家?guī)砺轸俚淖龇ù笕o論是甜口還是咸口的麻糍,都能滿足不同人的味蕾需求。我們將詳細(xì)介紹從原料選擇到制作過程的每一個關(guān)鍵步驟,無論是新手小白還是烹飪達(dá)人,都能從中找到適合自己的麻糍制作方法。跟著我們一步步操作,相信你也能輕松做出美味又正宗的麻糍,快來一起試試吧!
1、做法一:準(zhǔn)備用料。糯米、白糖。泡了一夜的糯米;蒸好的糯米飯;炒香的黑芝麻用搟面杖碾碎,加入白糖混合;蒸熟的糯米,用搟面棍揣打,目的是要把糯米揣爛揣黏;全部裹上芝麻糖即可享用。
2、做法二:準(zhǔn)備用料。水250克、糯米粉130g、細(xì)砂糖40克、黃豆粉適量、植物油20克、玉米淀粉30克。碗里加入250ml水,20g油,40g白糖,攪拌均勻,把白糖攪拌融化;加入130g糯米粉,邊倒邊攪拌;再加入30g玉米淀粉,徹底攪拌均勻;涼水上鍋蒸,水開后中火蒸30分鐘,蒸好后取出趁熱翻拌均勻,晾至溫?zé)幔坏惯M(jìn)裱花袋里,捏緊實,剪個小口,往外擠擠一個剪一個擠到黃豆粉上即可。
3、做法三:準(zhǔn)備用料。糯米粉120克、玉米淀粉30克、糖粉30克、黃油30克、水。將120g糯米粉、30g玉米淀粉、30g糖粉、80g水倒入容器中調(diào)成無顆粒糊狀;封上保鮮膜上鍋蒸30分鐘,糯米糊成透明狀為熟透,拌入黃油,攪拌均勻。放涼;鋪上保鮮膜,將糯米團分成兩份,放在保鮮膜上,用搟面杖搟平;抹上豆沙餡兒,卷成條狀;撒上黃豆粉,切段即可。