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在眾多美食中，香菇燒肉可謂是一道經典又美味的佳肴，它香氣濃郁，口感醇厚，深受大眾喜愛。這道菜將鮮嫩多汁的豬肉與鮮香滑嫩的香菇完美融合，每一口都能讓人感受到豐富的味覺層次。對于熱愛烹飪的朋友來說，掌握香菇燒肉的做法是不容錯過的。今天，我們就詳細地為大家介紹這道美食的制作方法，從食材的挑選到烹飪的每一個步驟，都會一一講解，讓你在家也能輕松做出飯店級別的香菇燒肉。

1、干香菇先在水里泡發，洗干凈后切成碎粒，洋蔥扒皮后切碎，姜切片。

2、準備好的五花肉放入涼水，煮開去腥，撈出冷涼后，將五花肉剁碎。

3、熱鍋倒入油，油熱后將姜片倒入鍋中爆香，加入洋蔥反復翻炒，然后加入五花肉，將肉炒干，再加入豆腐乳，倒入生抽、老抽，將豆腐乳壓碎，翻炒均勻。

4、最后倒入香菇，反復翻炒，香菇炒至變軟后，加入清水，大火燒開，小火燉一會，最后收汁即可。