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在眾多美食中,香菇燒肉可謂是一道經典又美味的佳肴,濃郁醇厚的滋味讓人回味無窮。它將鮮嫩多汁的豬肉與香氣四溢的香菇完美結合,既有肉的肥美鮮香,又有香菇的醇厚爽滑。而且制作香菇燒肉并不復雜,即使是廚房新手也能輕松上手。掌握正確的做法,就能在家中輕松烹飪出這道色香味俱全的美食。接下來,就讓我們一起走進廚房,探尋香菇燒肉的詳細做法,開啟一場舌尖上的美味之旅。
1、干香菇先在水里泡發,洗干凈后切成碎粒,洋蔥扒皮后切碎,姜切片。
2、準備好的五花肉放入涼水,煮開去腥,撈出冷涼后,將五花肉剁碎。
3、熱鍋倒入油,油熱后將姜片倒入鍋中爆香,加入洋蔥反復翻炒,然后加入五花肉,將肉炒干,再加入豆腐乳,倒入生抽、老抽,將豆腐乳壓碎,翻炒均勻。
4、最后倒入香菇,反復翻炒,香菇炒至變軟后,加入清水,大火燒開,小火燉一會,最后收汁即可。
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