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在眾多美食中，香菇燒肉可謂是一道經典又美味的佳肴，濃郁醇厚的滋味讓人回味無窮。它將鮮嫩多汁的豬肉與香氣四溢的香菇完美結合，既有肉的肥美鮮香，又有香菇的醇厚爽滑。而且制作香菇燒肉并不復雜，即使是廚房新手也能輕松上手。掌握正確的做法，就能在家中輕松烹飪出這道色香味俱全的美食。接下來，就讓我們一起走進廚房，探尋香菇燒肉的詳細做法，開啟一場舌尖上的美味之旅。

1、干香菇先在水里泡發，洗干凈后切成碎粒，洋蔥扒皮后切碎，姜切片。

2、準備好的五花肉放入涼水，煮開去腥，撈出冷涼后，將五花肉剁碎。

3、熱鍋倒入油，油熱后將姜片倒入鍋中爆香，加入洋蔥反復翻炒，然后加入五花肉，將肉炒干，再加入豆腐乳，倒入生抽、老抽，將豆腐乳壓碎，翻炒均勻。

4、最后倒入香菇，反復翻炒，香菇炒至變軟后，加入清水，大火燒開，小火燉一會，最后收汁即可。