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糖醋排骨，色澤紅亮、酸甜可口，是一道備受喜愛的家常美食。很多人都想在家做出好吃的糖醋排骨，卻不知訣竅。其實，掌握正確的家庭做法并不難。今天就來為大家詳細(xì)分享怎樣做糖醋排骨好吃的具體方法。從排骨的挑選、前期的處理，到烹飪過程中調(diào)料的配比、火候的把控等，每一個步驟都至關(guān)重要。學(xué)會了這些，你也能輕松在自家廚房做出色澤誘人、外酥里嫩、酸甜適中的美味糖醋排骨，讓家人大飽口福。

1、用料：肋排500克、鹽１勺、白糖３勺、淀粉１勺、醬油適量、醋適量、涼水１碗、大蔥半根、姜１塊、八角１顆。

2、排骨清洗干凈，入涼水鍋中煮開，然后夾出備用。

3、蔥、姜、八角與排骨同入砂鍋中，小火燜煮，煮到排骨十分熟撈出。

4、鹽1勺，白糖3勺，淀粉1勺，醬油適量，醋適量，一小碗涼水倒入鍋中煮開。

5、將排骨倒入鍋中，蓋上蓋子，小火慢燉5－10分鐘，直到湯汁濃稠。臨出鍋前再淋少許醋，糖醋味才濃郁。

6、出鍋后撒上香蔥末即可。