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在炎熱夏日，清爽可口的拌豆芽涼菜堪稱餐桌上的寵兒。它口感脆嫩、營養豐富，能為悶熱的夏日帶來絲絲清涼。你想知道如何做出美味的拌豆芽涼菜嗎？其實掌握做法竅門很關鍵。從挑選新鮮豆芽，到恰當處理豆芽的長短，再到精準把控調料的搭配與用量，每一步都暗藏玄機。今天就為大家詳細揭秘拌豆芽涼菜的做法及其中竅門，讓你在家輕松做出色澤誘人、口感絕佳的拌豆芽涼菜，無論是作為家庭日常小食，還是招待客人的開胃小菜，它都能輕松勝任，趕緊跟著我們的步驟學起來吧！

1、食材:綠豆芽200克，蘿卜半根，蒜末40克，醋20克，糖14克，生抽15克，油15克。

2、先把綠豆芽放入開水中煮一分鐘，再把胡蘿卜也煮一下。撈出用涼水沖一下控干水放入盤中。

3、放入切好的蒜末。

4、碗內放入20克醋，15克生抽，14克糖，攪拌均勻調成料汁。

5、把調好的料汁均勻的澆入盤中。

6、熱鍋把油燒熱，淋入盤中。

7、攪拌均勻就可以了。