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在眾多美食中,涼拌沙蔥以其獨特的口感和清爽的味道備受青睞。沙蔥作為一種營養豐富的野菜,簡單的涼拌做法便能最大程度保留其鮮美的本味。很多人都想知道涼拌沙蔥最簡單的做法究竟是怎樣的,其實只要掌握關鍵步驟,即使是廚房新手也能輕松駕馭。今天,我們就來詳細了解一番,通過簡單易上手的操作,讓大家在家就能享受到這道美味又健康的涼拌沙蔥,開啟一場舌尖上的清新之旅。
1、食材:沙蔥400克,胡蘿卜100克,干紅辣椒5克,蔥、姜、蒜適量,鹽1克,白糖5克,胡油5毫升,香醋5毫升,蠔油3毫升。
2、把沙蔥洗凈切成段,胡蘿卜去皮切成絲,干紅辣椒切成小段,蔥切蔥花、姜、蒜切成末。
3、煮鍋里倒入適量純凈水,大火把水燒開,放入沙蔥和胡蘿卜,焯水后撈出。
4、炒鍋里倒入胡油,等油六成熟時,放入干紅辣椒,蔥,姜,蒜爆香,制成蔥油。
5、把焯過水的沙蔥放盆里,倒入熗好的蔥油。
6、再加入鹽,白糖,香醋和蠔油,用筷子攪拌均勻即可。
7、然后盛出放盤里,這樣一盤涼拌沙蔥就做好了。
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