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在美食的世界里，腌菜以其獨特的風味和悠久的歷史占據著一席之地。它不僅是餐桌上的調味佳品，更承載著各地的飲食文化。你是否想親自體驗制作腌菜的樂趣，品嘗自己動手帶來的美味？今天，我們就為大家帶來一份詳細的腌菜制作教程。無論你是廚房新手，還是想要嘗試新口味的烹飪達人，都能通過我們的指導，學會如何制作出色澤誘人、口感鮮美的腌菜，讓你的餐桌增添別樣的滋味。快來跟著我們一起開啟腌菜制作之旅吧！

1、食材：

芥菜3斤、鹽適量、糯米粉半斤、洗米水適量、小米椒4個。

2、做法：

（1）把芥菜洗干凈，放太陽下曬到皺巴巴的。

（2）玻璃瓶洗干凈倒入清水+洗米水+一點鹽+糯米粉攪勻，放入芥菜壓緊，然后放個干凈石頭戓找個小玻璃瓶。

（3）等待發酵，腌菜發酵過程中易出水，一定要放在盆或桶里。

（4）放常溫下，3-5天后會出水，溫度不同，出水時間也不同，然后放入冰箱低溫發酵，一個月后即可食用。