龍門(mén)魚(yú)府(龍門(mén)魚(yú)府創(chuàng)始人：胡先權(quán)是怎么把龍門(mén)魚(yú)府做大做強(qiáng)的)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:龍門(mén)魚(yú)府(龍門(mén)魚(yú)府創(chuàng)始人：胡先權(quán)是怎么把龍門(mén)魚(yú)府做大做強(qiáng)的)。
胡先權(quán)先生從一名重慶墊江的農(nóng)民，堅(jiān)持二十余年只做魚(yú)調(diào)料，成功將“龍門(mén)魚(yú)府”打造成重慶魚(yú)火鍋的NO.1，成為重慶美食的名片，更為廣大創(chuàng)業(yè)投資者作出先鋒表率龍門(mén)魚(yú)府，先后6次被載入中國(guó)百名優(yōu)秀企業(yè)家?jiàn)^斗史和中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)家年鑒，同時(shí)還被各大網(wǎng)絡(luò)主流媒體、雜志報(bào)社上百次的采訪，成為重慶餐飲界的明星，更被評(píng)為重慶火鍋魚(yú)肴系列第一人，從而打造全國(guó)知名的餐飲連鎖品牌。
重慶天韻餐飲集團(tuán)旗下龍頭品牌“龍門(mén)魚(yú)府”成立于二00五年，全國(guó)連鎖店四百余家，覆蓋了 東北、華北、西北、華東、華南等大部分地區(qū)。天韻餐飲集團(tuán)2006年公司率先導(dǎo)入CIS系統(tǒng)，并建立了獨(dú)立完整的連鎖經(jīng)營(yíng)體系龍門(mén)魚(yú)府，現(xiàn)有一個(gè)大型現(xiàn)代化物流中心和一 個(gè)底料生產(chǎn)基地。大型物流配送中心設(shè)立在重慶菜園壩物流新區(qū)，以“采購(gòu)規(guī)模化、生產(chǎn)機(jī)械化、倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化、配送現(xiàn)代化”為宗旨，形成了集采購(gòu)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、 配送為一體的大型物流供應(yīng)體系。位于重慶墊江的底料生產(chǎn)基地，擁有種植基地400余畝，現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)廠房5000多平米，其產(chǎn)品已通過(guò)HACCP 認(rèn)證、QS認(rèn)證和ISO國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并獲得重慶市農(nóng)業(yè)龍頭化企業(yè)。綠色食品、安全放心，實(shí)現(xiàn)了從田園到餐桌的理念。經(jīng)過(guò)十年時(shí)間的壯大發(fā)展，公司品牌不斷升級(jí)，鑄就了“龍門(mén)魚(yú)府”“尋魚(yú)私烤”“鑫瓏村老知青火鍋”三大品牌共400余家店。
（龍門(mén)魚(yú)府火鍋菜品）
下面有請(qǐng)重慶天韻餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)胡先權(quán)先生與中國(guó)餐飲加盟網(wǎng)的網(wǎng)友們一起分享他與龍門(mén)魚(yú)府的故事。
中國(guó)餐飲加盟網(wǎng)：胡董您好，很高興您能接受中國(guó)餐飲加盟網(wǎng)的采訪，龍門(mén)魚(yú)府現(xiàn)在全國(guó)連鎖店四百余家，龍門(mén)魚(yú)府是什么時(shí)間創(chuàng)立的?品牌名稱(chēng)聽(tīng)著很大氣，應(yīng)該有一定的寓意在里面，與我們分享一下。
胡董：作為我們企業(yè)龍門(mén)魚(yú)府誕生2003年，做餐飲之前，我是做干鍋調(diào)料。我轉(zhuǎn)型做餐飲才能德興應(yīng)手。當(dāng)時(shí)起這個(gè)名字的初衷，是因?yàn)辇堥T(mén)這個(gè)典故，在中國(guó)是家喻戶曉。龍門(mén)魚(yú)府用龍魚(yú)騰，以食為天下，味美留香;魚(yú)以福為天下，添祥納福的寓意。這個(gè)做我們做事情的追求，所以取龍門(mén)魚(yú)府這個(gè)品牌。
中國(guó)餐飲加盟網(wǎng)：我們今天大會(huì)主題是“發(fā)現(xiàn)中國(guó)好食材”，龍門(mén)魚(yú)府也有自已的底料生產(chǎn)基地，與大家介紹一下龍門(mén)魚(yú)府的生產(chǎn)基地與原材料。
胡董：做餐飲最是做良心餐飲，首頁(yè)從廚師這個(gè)角度，龍門(mén)魚(yú)府這個(gè)口味原材料重視，當(dāng)?shù)卣闹С窒拢o我們土地優(yōu)惠政策，我們建立了核心的生產(chǎn)基地，我們真的是從食材的原料做起，我們發(fā)動(dòng)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶，我們企業(yè)所需要的產(chǎn)品、像泡椒、泡辣椒、花椒。這些都是我們發(fā)放到農(nóng)戶，他們負(fù)責(zé)種，我們收。真正從田園到餐桌的原生態(tài)的產(chǎn)業(yè)鏈的整合。真正提供給消費(fèi)者的就是真正的食材。
中國(guó)餐飲加盟網(wǎng)：我們今天的峰會(huì)一個(gè)很重要的內(nèi)容，國(guó)內(nèi)很多餐飲品牌價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)被低估，您覺(jué)得是哪方面的原因，應(yīng)該怎么改善。
胡董：傳統(tǒng)餐飲，相對(duì)來(lái)說(shuō)，關(guān)鍵點(diǎn)，首先第一從食材這塊把關(guān)，從操作流程達(dá)到量化，管理到口味，真正從企業(yè)自身掌控。我們國(guó)內(nèi)的品牌價(jià)值被低估，我個(gè)人認(rèn)為，餐飲的負(fù)面影響，不符合國(guó)家要求的添加劑哦。通過(guò)我從業(yè)20多年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，首先要產(chǎn)品有一個(gè)量化標(biāo)準(zhǔn)，這樣價(jià)值就起來(lái)了。不管有過(guò)大的負(fù)面影響，永遠(yuǎn)不會(huì)砸到你的頭上。
中國(guó)餐飲加盟網(wǎng)：龍門(mén)魚(yú)府做為重慶魚(yú)火鍋的代表品牌之一，相比其他的火鍋品牌特色和優(yōu)勢(shì)在哪里?
胡董：優(yōu)勢(shì)首先我們企業(yè)有一個(gè)宣傳點(diǎn)：底料加工、香、鮮、我們注重的是香、鮮、我們從魚(yú)為主，應(yīng)和消費(fèi)者的需求，龍門(mén)魚(yú)府真正做到吃的健康、我們每年的發(fā)展有50多家。
中國(guó)餐飲加盟網(wǎng)：天歆集團(tuán)旗下有龍門(mén)魚(yú)府、尋魚(yú)私烤、鑫瓏村老火鍋等品牌 ，為什么要?jiǎng)?chuàng)立多個(gè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略?是基于哪方面的考慮?
胡董：做餐飲這么多年，首先考慮的是從口味的把關(guān)，顧客對(duì)新的模式、對(duì)新的環(huán)境的認(rèn)可。我們不斷在迎合顧客的需求的情況下。
龍門(mén)魚(yú)府：龍門(mén)魚(yú)府取材于各種鮮活魚(yú)，采集民間食療配方，萃取46味中草藥和28種專(zhuān)用香辛料，堅(jiān)持以綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)之路，集重慶火鍋之精華，納百家餐飲之特長(zhǎng)， 潛心研發(fā)出味型醇和厚重、鮮香濃郁、麻辣柔和、食無(wú)藥味，以鮮、香、嫩、爽為特點(diǎn)的全植物油新派魚(yú)火鍋，其味通老少，宜南北，食不上火，具有美容養(yǎng)顏,開(kāi) 胃健脾,明目益智等功效。
尋魚(yú)私烤：尋魚(yú)私烤以烤魚(yú)文化為主題，在裝修上，創(chuàng)新地采用了酒吧文化和街頭涂鴉文化，大膽運(yùn)用了一些跨界文化，突顯出個(gè)性、簡(jiǎn)約、時(shí)尚、年輕、朝氣;營(yíng)造出現(xiàn)代都市人追求時(shí)尚品位、釋放壓力的生活節(jié)奏就餐環(huán)境。“UFO”封閉炭火烤爐，易上手，只需加熱即可，無(wú)需廚師;顛覆傳統(tǒng)，無(wú)油煙，速度快，味道穩(wěn)定，24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
鑫瓏村老知青火鍋：鑫瓏村火鍋傳承了70年代地道老火鍋制作工藝，保證了鍋底的原汁原味，傳承了知青文化樸實(shí)無(wú)華的精髓。它的鍋底及油碟沒(méi)有添加任何色素和香精，而且，菜品當(dāng)日采購(gòu)，當(dāng)日銷(xiāo)售，絕無(wú)留存;同時(shí)湯油比例嚴(yán)格按照量化標(biāo)準(zhǔn)操作，不燥不膩，香氣撲鼻、麻辣鮮香，樣樣俱全。
中國(guó)餐飲加盟網(wǎng)：天韻餐飲集團(tuán)旗下品牌都采用終生制特許加盟，如果想投資一家龍門(mén)魚(yú)府，創(chuàng)業(yè)者需要具備什么條件?
胡董：龍門(mén)魚(yú)府采用終生制特許加盟，創(chuàng)業(yè)者對(duì)我們品牌認(rèn)可的同時(shí)，讓他們對(duì)后期的經(jīng)營(yíng)沒(méi)有壓力。我們采用終身支持。
中國(guó)餐飲加盟網(wǎng)：最后胡董給我們講講天歆餐飲集團(tuán)未來(lái)五年的規(guī)化和發(fā)展吧?
天歆餐飲集團(tuán)戰(zhàn)略目標(biāo)：第一運(yùn)營(yíng)品牌龍門(mén)魚(yú)府的加盟店達(dá)到500家以上，啟動(dòng)第二運(yùn)營(yíng)品牌尋魚(yú)私烤，努力力爭(zhēng)加盟店將達(dá)到150家以上。啟動(dòng)第三運(yùn)營(yíng)品牌鑫瓏村，努力力爭(zhēng)加盟店將達(dá)到100家以上。天歆餐飲集團(tuán)計(jì)劃在三年內(nèi)上市。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是龍門(mén)魚(yú)府(龍門(mén)魚(yú)府創(chuàng)始人：胡先權(quán)是怎么把龍門(mén)魚(yú)府做大做強(qiáng)的)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
