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在日常生活中，我們常常會遇到一些關于食材的疑問，比如“木薯粉是淀粉嗎”。木薯粉，它源自熱帶植物木薯的塊根，是一種常見的食品原料。木薯本身為大戟科木薯屬植物，在我國南方地區多有種植。很多人容易將木薯粉和淀粉的概念混淆。其實，木薯粉屬于淀粉的一種，但又有其獨特之處。接下來，讓我們深入了解木薯粉的特點、用途等方面，全面認識這種在食品領域有著廣泛應用的食材。

1、木薯粉是淀粉。木薯粉是從樹薯或木薯植物塊根中提取出的淀粉，屬大槭植物，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。木薯粉加水遇熱煮熟后呈現出透明狀，口感Q彈塊狀，用于食物加工。

2、木薯粉簡介：在制作方式上面，木薯粉是將木薯去皮后，進行粉碎、烘干得出的粉狀顆粒，或者是去皮、晾干后進行粉碎得到的粉狀顆粒，大多是家庭式作坊生產。木薯淀粉是經過整條流水線加工得到的淀粉，加工工藝較為復雜，包括了去皮、清洗、粉碎、篩分、過濾、濃縮、脫水、烘干、篩分等，從而得到的細膩、高質量的粉狀顆粒，一般由工業流水線生產。

3、木薯粉與木薯淀粉都是由木薯加工而成的，區別主要有以下兩點。第一，木薯粉多是顆粒狀，木薯淀粉則是細膩的粉末；第二，木薯粉多用于食品加工原料，木薯淀粉被當作調味料。