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大家好，我是沈小怡。每天，我會為你分享至少一篇烹飪技巧或探店心得，有眼光的你記得關(guān)注我，并且每天來看我喲。

今天是春分，是二十四節(jié)氣之一。春分就是太陽照在赤道，晝夜平分，大概從33月20日持續(xù)到清明。古時又稱為“日中”、“日夜分”。

過了這一天，就預(yù)示著冬天走了，春天正式來臨，打開天氣預(yù)報看看，南京明天是27℃，果然是春暖花開的日子要來了。

今年的春分，因為疫情籠罩，注定是特別的一年，因為病情，也是人們更加注重養(yǎng)生、重視健康的一年。那在春分這樣的時節(jié)，就吃的方面春分吃什么食物，有哪些習俗呢？接下來我們在飲食方面又該注意什么呢？

在春分這一天，一般來說，以下4種食物很多家里都會吃。

春菜

長久以來，就有個“春分吃春菜”的習俗，春菜本來是一種野莧菜，以前一到春分這一天，全村人都會到田間去摘這種野菜春分吃什么食物，帶回家后做成湯，已經(jīng)成了一種儀式。

可慢慢到后來，春菜不再只是指這種野莧菜，而已經(jīng)擴展到春天的蔬菜。因為曾經(jīng)還沒有今天這樣廣泛的大棚蔬菜種植，冬天的蔬菜種類是很單一的，多是土豆白菜等，當春天到了，豐富多樣的綠色蔬菜端上桌，就代表春天來了，因此春分吃春菜，就不單單是野莧菜了。

有特色的春菜包括香椿、水芹、蘆筍、萵筍、薺菜、槐花等等，這些菜端到桌上，就仿佛是要將春天吃進嘴里。

蘿卜

除了綠葉蔬菜，蘿卜也是春分這一天都要吃的蔬菜。春分這一天以后，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，是養(yǎng)生的好時節(jié)。

據(jù)查，蘿卜具有清熱生津、消食化痰的作用，還含有豐富的纖維素，是一種適合普遍人群的食材。吃法也多樣，生吃可以涼拌，也可以腌制，熟吃可以燉湯，也可以清炒，真真是春天的餐桌不可缺少的主角。

驢打滾

春分吃驢打滾，寓意祛邪祈福，驢打滾是一種糯米做的食物，有點類似現(xiàn)在的糍粑，將糯米蒸熟，捶打至細膩，用紅豆沙做餡兒，外層裹上香噴噴的黃豆面。軟糯、香甜，正是人們對美好生活期待的樣子。

如今，驢打滾依舊是一道有名的北方小吃。

太陽糕

昔日的老北京，都會在春分這一天祭祀太陽神，太陽糕就是一種必需的貢品，含義是“太陽高”。這是一種用大米和綿白糖蒸成的圓形小餅，里面是包的棗泥餡兒。上面印著一只大公雞，仿佛都能聽到它啼鳴的聲音，預(yù)示著美好的開始。

吃上這些傳統(tǒng)食物，才是春分的正確打開方式。

總的來說，有那么一句俗話“春生夏長秋收冬藏”，春季萬物萌發(fā)，是不可錯過的養(yǎng)生季節(jié)。那春天飲食方面有哪些需要注意的呢？

1、多吃補氣但不燥熱的食物。比如山藥、薏苡仁、糯米、白扁豆、大棗、蓮子等。

2、多吃甘潤不甜膩的食物。如百合、鮮棗、雪梨、山藥、蓮子、花粉、甘蔗等，推薦百合銀耳蓮子湯。

3、多吃微微刺激但不辛辣的食物。如豆豉、蔥、香菜、生姜，茴香、香椿等。

總的來說，春天是新的開始，萬物復(fù)蘇的季節(jié)，希望大家都吃好休息好，養(yǎng)精蓄銳，迎接更精彩的這一年。

也期待疫情早日過去，我們都摘下口罩，出門欣賞陽光鮮花和大好春光！

總結(jié)：以上內(nèi)容就是春分吃什么？這些美食才是春分的正確打開方式，營養(yǎng)豐富又美味詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。