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鴨蛋，作為餐桌上常見的蛋類食品，有著獨特的營養(yǎng)價值與功效。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B族以及鐵、鈣、鋅等多種礦物質(zhì)。每100克鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量達12.6克，與雞蛋相當(dāng)。這些蛋白質(zhì)是人體組織和細胞的重要組成部分，有助于身體的生長和修復(fù)。此外，鴨蛋中的礦物質(zhì)能增強骨骼強度、維持正常生理功能。維生素則能提升身體免疫力，改善視力。常吃鴨蛋對人體的益處頗多，無論是涼拌、腌制還是蒸煮，都能讓我們在享受美味的同時，攝取到豐富的營養(yǎng)，下面就來詳細了解下鴨蛋的營養(yǎng)價值及功效。

1、強壯身體

鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。

2、促進骨骼發(fā)育

鴨蛋中含有豐富的鈣質(zhì)，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進人體的骨骼發(fā)育。

3、補血

鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能治療缺鐵性貧血。

4、增強食欲、降壓

鴨蛋有刺激消化器官，增強食欲的作用，并且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

5、滋養(yǎng)肌膚

鴨蛋有滋養(yǎng)肌膚的功效，對于女性來說是不可多得的營養(yǎng)美容食品。

6、保持頭發(fā)、指甲、皮膚健康

維生素B在鴨蛋中含量較多，因此，常吃鴨蛋能促進生長，保持頭發(fā)、指甲、皮膚的健康。

7、滋陰養(yǎng)腎

鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫(yī)上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，腌制后更有滋陰養(yǎng)腎的功效。