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本品不能代替藥物5L紅燒醬汁紅燒醬油除了調(diào)味外還有個(gè)主要作用就是上色，做紅燒肉用紅燒醬油上色也可以，用糖炒出糖色也可以，看個(gè)人喜好了。用紅燒醬油的話，山東一品鮮醬油，就是熱鍋加油炒肉出油，肉皮略黃后加入八角花椒姜辣椒等調(diào)味料，炒出香味，淋料酒、紅燒醬油，5L一品鮮醬油一品鮮醬油，炒勻上好色，再加入開水淹沒肉，小火煨透，調(diào)鹽味出鍋。用糖色的話，先少許油放糖攪拌至糖溶解、起泡成焦糖色時(shí)，加入已炒至出油微干的肉炒勻上好色，再加入各種調(diào)味料生抽等一品鮮醬油，后加水燜透加鹽調(diào)味出鍋。

味極鮮和醬油的區(qū)別

味極鮮醬油，這個(gè)也是醬油一種，是很多人都是喜歡用的，一品鮮醬油，那么味極鮮醬油是生抽還是老抽?和醬油的區(qū)別有哪些：

味極鮮醬油是生抽還是老抽：

味極鮮：味極鮮醬油是添加鮮味素的生抽。

所以味極鮮是生抽，屬于有鮮味的生抽，平時(shí)炒菜可以代替生抽使用，這個(gè)看個(gè)人對鮮味的要求程度，其它方面沒有太大的區(qū)別。但是味極鮮跟老抽的區(qū)別就比較大了。

味極鮮和醬油的區(qū)別：

味極鮮醬油也是醬油的一種，其特點(diǎn)是醬液外觀淺褐清透，豉香濃郁，一品鮮醬油生產(chǎn)廠家，鮮味突出，口感醇厚有回味，用于烹飪或點(diǎn)蘸、涼拌菜肴。

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