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本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考四川小吃加盟排行四川小吃加盟排行 1：酸辣粉 酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t 薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而 正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。 四川小吃加盟排行 2：油炸水蜻蜓 水蜻蜓是從水里撈上來的蜻蜓幼蟲，個頭和蜻蜓成蟲差不多 大小，但沒有翅膀。經(jīng)油一炸，體呈微黃。看著水蜻蜓一排排地 陳列在盤中，沒有一點膽量還真下不了筷。同去的蕭小姐就不敢 動筷，經(jīng)人反復(fù)勸說，才夾了個最小的送入口中。好吃!又酥又香， 入口成沫，毫無異物之感。一桌人大咀大嚼，兩大盤水蜻蜓風(fēng)卷 殘云掃蕩完畢。 四川小吃加盟排行 3：羊頭馬 切出的肉薄如紙片 羊頭馬始于清道光年間，迄今已有 150 多年的歷史。白水羊 頭在煮羊頭的過程中一點作料不能放，純粹用清水，煮出來的羊 頭只有羊肉的香氣，其他一點兒雜味沒有。然后趁熱把不要的部 位剔除，等冷卻后切片，必須薄得透光才行，撒上精心配制的香 鹽就可以吃了。“羊頭馬”的椒鹽很有講究，把大鹽和丁香、花椒 等作料炒黃后，碾得精細，裝入一個牛角里，牛角里放東西不易 受潮跑味。 四川小吃加盟排行 4：爆肚馮 可以痛痛快快地嚼本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考最常見的牛百葉黑白分明，極脆，嚼后無渣;牛肚仁雪白，水 分多，極嫩，微脆;蘑菇頭集六七只羊才得一盤，最是鮮美滑潤， 回味帶一點兒甜;食信是羊的食管，根本嚼不爛，講究的是痛痛快 快地嚼，隔兩張桌子還能聽到“咯吱咯吱”的聲音，最后整吞整 咽。

“爆肚馮”的調(diào)料不過是芝麻醬、醬油、醋、香菜末、少許 蔥花、幾樣香料，決不加味精，簡單四川小吃加盟，好吃，能去腥膻，據(jù)說竅 門在調(diào)料的配比。四川小吃加盟排行 5：奶酪魏 奶酪原為宮廷小吃，光緒 14 年，奶酪魏第一代傳人魏鴻臣有 一位在御膳房做事的朋友教會了他這門手藝。 制作奶酪必須以鮮牛奶為主料，用自釀的一種米酒點一下， 讓它凝固，然后放到烤箱里烤一小時左右，最后再放在冰箱中冷 卻。奶酪魏的絕活兒是制作“合碗酪”，做出來的奶酪把容器倒過 來都不灑。“奶酪魏”的奶酪，奶香夾雜著淡淡的酒香非常香醇。 四川小吃加盟排行 6：米灌腸 米灌腸有點類似香腸。把九成熟的糯米飯和豬血漿、鹽、茴 香籽、花椒等多種配料拌勻后灌入洗干凈的豬腸中，用鍋蒸熟。 這是納西族人傳統(tǒng)的家肴。喜歡油滑爽口的就蒸著吃，怕卡路里 高的就用油煎干，香脆可口，油分又少。米灌腸不能看外貌，一 串串油光粗大，黑乎乎的，提不起食欲。不過這東西補血補氣， 納西人是當(dāng)補品來吃的。 四川小吃加盟排行 7：雞豆粉 雞豆粉也是不能不嘗的。別看雞豆粉其貌不揚，但口感細膩，本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考下飯和下酒均有出色表現(xiàn)。雞豆粉源自麗江土生土長的一種植物， 產(chǎn)量不高，所以僅流傳在麗江一帶。

涼吃可以拌酸醋、醬油、蔥 花、蒜、麻油等，消暑開胃;熱吃可用平底鍋抹了香油雙面炸黃， 加上調(diào)料，放點韭菜、香菜，味道獨特。四川小吃加盟排行 8：煎餅 大餅卷大蔥是眾人皆知的典型山東小吃，這里的大餅實指的 是煎餅，而不是正的大餅。大餅和煎餅的區(qū)別除了做法上不同， 主要還在于其用料有異，前者為面烙成，后者為粗糧所作。在大 餅卷大蔥成名之時，白面還是稀有之物，粗糧煎為主食。 四川小吃加盟排行 9：米粉 長沙人最愛吃的早餐就是米粉。長沙的米粉店，可多著呢!走 遍大街小巷，只要有人家的地方，就會有米粉店。端上來時四川小吃加盟，只 見一根根雪白透亮的米粉互相纏繞在一起，上面放著特制的醬汁， 黃的豆角、綠的蔥、深紅的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡紅的脆花 生，鹵香撲鼻，讓人不禁想流口水。

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