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新鮮核桃口感鮮嫩，營養豐富，深受大眾喜愛。很多人在大量購買新鮮核桃后，會思考能否將其冷凍保存。其實，關于“新鮮核桃可以冷凍保存嗎”這個問題，答案并非簡單的是或否。新鮮核桃有其自身的特性，冷凍保存既存在可行性，也有需要注意的方面。了解新鮮核桃能否冷凍保存以及具體的保存方法，不僅能幫助我們更好地儲存核桃，還能最大程度保留其營養價值和口感，接下來就為大家詳細介紹。

1、可以，如果較長期（一個月以上）可以存放應在冷凍室。貯藏用的核桃采收后要經過脫總苞、漂洗、干燥、防蟲、殺菌處理后才能入貯。

2、鮮核桃中人體必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于儲存一段時間后的干核桃,這說明干核桃在干燥的過程中，由于高溫、光照、通風等因素影響，極大地加速了養分的流失。